¿Cuáles son las especialidades de Shanghai?

1. Saltear. Cada tienda en Shanghai tiene métodos diferentes y es muy particular en cuanto a los materiales utilizados. Hay "salteados con agua limpia" y "salteados con agua mezclada". Las características del Qingshui Jian son la piel gruesa, el relleno de carne sólida y menos sopa. En Shanghai a menudo se le llama bollos fritos al vapor. Las características de freír en agua son fondo crujiente, piel fina, carne jugosa y fragante. Cada uno tiene su preferencia por el rábano y el repollo, todo depende del gusto personal.

2. Pasteles de luna de carne fresca. Cada Festival del Medio Otoño, los habitantes de Shanghai comienzan a hacer cola en las calles para comprar pasteles de luna de carne fresca. El pastel de luna de carne fresca de Shanghai es un pastel de luna crujiente. Recién horneado, la piel queda crujiente, el relleno dulce y salado, crujiente y delicioso. Asegúrese de comerlo mientras esté caliente, crujiente y masticable, con cejas frescas.

3. Tortita de cebollino. Las tortitas de cebollino del antiguo Shanghai son diferentes a las de otros lugares. El tamaño es de unos 10 cm y el grosor no supera 1 cm. Crujientes por fuera pero extremadamente suaves por dentro. Después de darle un mordisco, había mucha cebolla verde picada en capas encima, y ​​el aroma de la cebolla verde picada y la manteca de cerdo se mezclaban perfectamente. Después de un sorbo, mi boca se llenó de mocos. No seas demasiado feliz.

4. Liga Juvenil. ¡Las nuevas celebridades de Internet de este año deben resultar familiares para todos! Cada Festival de Qingming, se lanza la Liga Juvenil. Las tradicionales bolas de masa verdes ponen jugo de artemisa en harina de arroz glutinoso y luego lo envuelven en un relleno de pasta de frijoles. Es dulce pero no grasoso y tiene un aroma a hierba. Por supuesto, el relleno de hilo de carne de yema de huevo roja también es delicioso.

5. Pastel de arroz. En primer lugar, hagamos algo de divulgación científica. Los pasteles de arroz y las bolas de arroz son dos alimentos diferentes. El pastel de Año Nuevo, también conocido como "pastel de arroz", es dorado, crujiente y fragante. Cuando le das un mordisco, puedes ver los obvios granos de arroz blanco, que son suaves y tiernos y tienen un sabor distintivo. Los ingredientes y métodos muy simples le dan un sabor único del viejo Shanghai.

6. Concha de cangrejo de color amarillo. La concha de cangrejo amarillo es un auténtico snack en Shanghai. Su forma es regordeta y redonda, como la concha de un cangrejo, y su piel está cocida hasta adquirir un color dorado, de ahí el nombre de concha de cangrejo amarilla. La masa exterior queda más fina y crujiente. Cuando lo muerdes, la piel crujiente se fríe en migajas, y el relleno de cebolla verde picada salada y la piel crujiente se fusionan gradualmente en tu boca, dejando un aroma fragante en tu boca.

7. Fideos con aceite de cebolleta. Los fideos con cebollino, un pastel sencillo lleno del sabor de Shanghai, son el sabor más difícil de renunciar para los shanghaineses. Puedes verlos por todas partes en las calles y callejones. Aunque es simple y sencillo, el olor es fragante y la fragancia persistente hace que la gente tenga un regusto interminable.

8. Tarta de arroz con costillas. El pastel de arroz con costillas es un bocadillo favorito de los shanghaineses y también es una comida caliente. Las costillas de cerdo fritas y envueltas quedan crujientes y tiernas, y el pastel de arroz está delicioso. Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve, y luego, cubierto con la salsa secreta, queda muy delicioso.

9. Chuleta de cerdo frita. La chuleta de cerdo frita tiene "Shanghai" delante porque es exclusiva de Shanghai. Es una "comida occidental" elaborada por los habitantes de Shanghai en el pasado cuando querían cambiar su sabor durante las vacaciones. La chuleta de cerdo frita es crujiente, deliciosa y llena de sabor y se sirve con salsa de chile amarillo hecha en Shanghai. La carne de cerdo tierna y crujiente es una de las favoritas de los habitantes de Shanghai.

10. Pollo hervido. El auténtico pollo hervido de Shanghai debe prepararse con pollo de tres amarillos de Pudong, Shanghai, por eso algunas personas lo llaman pollo de tres amarillos. El pollo de corte blanco de Shanghai tiene una piel suave y crujiente, un pollo fino y tierno, jugoso, con muchos condimentos y buen sabor.

11, marcha simple y marcha doble. La sopa individual y la sopa doble son sopas caseras en Shanghai. 1 gluten + 1 bolsa veneciana se llama "equipo simple" y 2 gluten + 2 bolsas venecianas se denomina "equipo doble". La sopa es muy refrescante, no demasiado sabrosa.