¿Se puede acompañar la comida china con vino tinto?

Sí, el vino tinto se puede maridar con carnes, caza o en boca vacía. Pero el mejor maridaje para la mayoría de los platos chinos es el vino blanco. El vino es más aceptable para los consumidores que recién comienzan, porque el vino blanco generalmente se fermenta sin remojar la piel y no tiene taninos, como el longan casero de Grape Valley. El vino blanco es muy adecuado para platos dulces. En general, el contenido de alcohol del vino blanco no es alto, de 8 a 10 grados, y el vino suele ser más dulce que el vino blanco seco de otros países. Para platos picantes son muy adecuados el vino dulce y el vino semidulce, que pueden amortiguar el picante en boca. En cuanto al marisco, es aún más adecuado, pero el vino blanco también se puede dividir en ligero y fuerte, depende de cómo. el plato está cocido. En mi experiencia, los mariscos originales al vapor o hervidos, como almejas, vieiras y cangrejos, se sirven mejor con vino blanco longan. El sabor original de los mariscos y la acidez del vino combinan bien.

Creo que el maridaje del vino con la comida se convertirá en un hábito alimentario chino en el futuro, porque el alcohol fuerte con la comida paralizará el sentido del gusto. Cuando el vino esté a medio beber, ya no podrás hacerlo. Reconocer el sabor de la comida. Creo que las personas que beben licores fuertes también han tenido esta experiencia. Si beben licor doméstico, dejarán de comer. La cerveza no sólo llena el estómago, sino que su sabor amargo afectará la delicia de muchos platos, especialmente los platos delicados con un sabor umami único. El vino no sólo tiene un contenido de alcohol moderado, que oscila entre 8 y 14 grados, sino que el ácido del vino, especialmente el vino blanco, puede descomponer las proteínas, haciendo que la comida sea más deliciosa. Es cierto que se requiere un maridaje adecuado, pero no es difícil si se comprenden los principios básicos del maridaje entre vino y comida, que es el punto medio al que los chinos prestan atención. El sabor del vino no debe abrumar el sabor del vino. comida, y el sabor de la comida no debe afectar el sabor del vino. Lo que también enfatizan es el equilibrio del yin y el yang y la complementación mutua.