¿Por qué la base de la tarta de huevo es tan aceitosa y no crujiente?

A la hora de hornear colocarlo directamente sobre la bandeja de horno, no utilizar rejilla de grill, y no poner calor de silicona para afectar el calentamiento inferior. Si estas operaciones no están mal, debería estar listo. La masa de tarta hecha que compraste no está bien hecha. Puedes hornear una base de tarta directamente para ver si hay un problema con la corteza o el proceso.

Método:

1. Mezclar la masa y los ingredientes de la masa por separado, cortarlos en trozos pequeños uniformes (unas 12 piezas cada uno), redondearlos y aplanarlos ligeramente hasta darles una forma ovalada alargada. Tome una pieza de cada uno, apílelos y extiéndalos con un rodillo.

2. Doblar por la mitad. Repita la acción anterior.

3. Finalmente enróllelo hasta darle forma redonda. Colóquelo en el molde y compáctelo a lo largo de su forma. (¡Aplica un poco de aceite en la pared interior del molde con anticipación para evitar que se pegue!)

4. Vierte los ingredientes del agua de la tarta de huevo y mételo al horno para hornear.

La tarta de huevo es un pastel de estilo occidental con pasta de huevo como relleno; tart es la transliteración del inglés "tart" y se refiere a un pastel de estilo occidental con rellenos expuestos. El método para hacer tartas de huevo consiste en poner la base en un molde para pastel pequeño y redondo, verter la pasta de huevo mezclada con azúcar y huevos y luego meterla en el horno. El producto horneado

está hecho de una corteza agria crujiente por fuera y pasta de huevo solidificada de color amarillo dulce por dentro. Al principio, las tartas de huevo en los restaurantes de té eran relativamente grandes y una tarta de huevo podía servir como merienda.