Procedimientos operativos para equipos principales y diseños de instalaciones aplicables a operaciones alimentarias
1. Solicitar una licencia de negocio de alimentos y una licencia comercial, y obtener calificaciones para negocios de alimentos.
2. Certificar las calificaciones comerciales de los proveedores de alimentos de acuerdo con los requisitos del sistema de inspección entrante y conservar las licencias comerciales, permisos y otros documentos de los proveedores. Además, comprueba la calidad de la comida.
3. Almacenar los alimentos de acuerdo con el sistema de gestión de seguridad alimentaria y las normas de higiene alimentaria correspondientes.
4. Cocinar y vender alimentos de acuerdo con los requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria, registrar los alimentos vendidos para su revisión, inspeccionar periódicamente los alimentos en stock, limpiar rápidamente los alimentos que se hayan deteriorado o superado los límites establecidos. vida útil e implementar estrictamente el sistema municipal de "devolución de alimentos no calificados".
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
1. Para mejorar el sistema de garantía de seguridad alimentaria, aclarar las responsabilidades de seguridad alimentaria, fortalecer la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria y proteger la salud humana y la seguridad de la vida. según el nombre chino * * Estas regulaciones se formulan en conjunto con la "Ley de Seguridad Alimentaria" de mi país y otras leyes y regulaciones nacionales relevantes, combinadas con la situación real de nuestra tienda.
2. Ámbito de aplicación: La presente normativa se aplica a la compra, almacenamiento, venta y servicio postventa de todos los alimentos de nuestra tienda.
3. El propietario es el primer responsable de la seguridad alimentaria. Es totalmente responsable de la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en nuestra área de tienda, y es responsable de establecer y mejorar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria. supervisando su implementación. Los gerentes de seguridad alimentaria son responsables del trabajo diario de seguridad alimentaria.
4. Nuestra tienda ha obtenido una licencia comercial de acuerdo con la ley y ha solicitado una licencia de circulación de alimentos y otras licencias de experiencia relacionadas con los alimentos de acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales. El alcance y el entorno del negocio alimentario cumplen. con las leyes, reglamentos y normas nacionales sobre seguridad alimentaria.
5. La venta de alimentos debe contar con instalaciones y condiciones que garanticen la inocuidad de los alimentos, estar alejada de fuentes de contaminación y cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria pertinentes.
6. Hacer un buen trabajo en la gestión del almacenamiento de alimentos y almacenar en estricta conformidad con los procedimientos operativos y los requisitos higiénicos para garantizar que los alimentos no estén contaminados.
7. Prestar atención a la gestión del saneamiento ambiental y mantener limpio el ambiente dentro y fuera del local comercial.
8. Gestionar estrictamente la salud de los trabajadores de alimentos en nuestra tienda y realizar negocios de alimentos en nuestra tienda solo después de obtener un certificado de salud.
9. Aclarar las responsabilidades de gestión de la higiene interna, organizar autoinspecciones de seguridad alimentaria y garantizar que los alimentos vencidos y en mal estado se retiren del mercado de manera oportuna.