¿Por qué las frutas cambian de color en agua caliente?
Las frutas se vuelven negras cuando se exponen al agua caliente. Cuando las peras se remojan en agua caliente, el calentamiento de la piel de la pera hará que las enzimas de las peras sean anormalmente activas, lo que provocará el depósito de melanina en las células epidérmicas, lo que provocará la destrucción de las células de la pulpa y las enzimas en el aire. oxidará las células. La reacción química que ocurre cuando la pulpa se vuelve marrón oscura ayuda a que las células sanen.
La otra es que cuando la fruta se daña, la epidermis y la membrana protectora del interior se dañarán. Con el tiempo, el oxígeno del aire aprovechará para entrar en la fruta y penetrar en ella. , provocando que la fruta se dañe. Algunos compuestos reaccionan para oxidar las peras. En general, los compuestos oxidados aparecen de color marrón y negro, por lo que la parte dañada de la fruta se vuelve negra. Esta fruta no es comestible.
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Notas:
1. No comer demasiadas de una vez: Aunque las peras son deliciosas, dulces y jugosas, no lo son. Apto para comer en exceso, porque es un alimento frío que puede favorecer la digestión y estimular la motilidad gastrointestinal, pero un consumo excesivo aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará fácilmente indigestión, diarrea e hinchazón, así que preste atención. cantidad de consumo.
2. No es aconsejable comer peras por la noche: Las peras tienen el efecto de reducir la hinchazón y la diuresis. Si se comen peras por la noche, puede producirse un aumento de la nicturia, lo que afectará a la calidad de la misma. Dormir, especialmente para las personas que ya tienen nicturia. Para los amigos que comen con frecuencia, es aún más inadecuado comer peras por la noche.
3. No se recomienda comer peras con el estómago vacío: Las peras son una fruta fría. Comer peras con el estómago vacío puede no ser un gran problema para las personas con un estómago especialmente bueno, pero con el tiempo, puede causar fácilmente deficiencia del bazo y del estómago. Causar obstrucción gastrointestinal. Si tiene el bazo y el estómago débiles, no se recomienda comer peras con el estómago vacío. Es especialmente probable que le provoque hinchazón gástrica y diarrea, y que sufra frío en los intestinos y el estómago.
Enciclopedia Baidu-Pera