Las "verduras silvestres" que sólo se pueden comer en el noreste son llamadas "ajenjo" por los sureños, que a menudo las comen para bajar la presión arterial.

Acaba de pasar el Año Nuevo, ¿qué es lo que más has aprendido? La mayoría de la gente probablemente diría que era carne, al menos dos libras de carne. Por supuesto, los pescados y las carnes grandes son indispensables durante el Año Nuevo chino. Cuando los recursos materiales son escasos, comer carne durante el Año Nuevo es algo feliz y maravilloso. Pero ahora el nivel de vida de la gente ha mejorado. Comer y beber mariscos durante el Año Nuevo chino no sólo los hará sentir grasosos y monótonos, sino que también les hará ganar peso. Si continúan comiendo en exceso, su salud se verá afectada.

En este momento puedes comer algunas verduras para ayudar a la digestión y mejorar tu alimentación. La primavera es la estación en la que todo vuelve a la vida, y algunas verduras silvestres que están a punto de reverdecer en la tierra también son una buena opción. Le permite mejorar su gusto y brindarle la salud perdida hace mucho tiempo.

Las verduras silvestres que te presentamos hoy acaban de madurar en primavera. Creo que muchos amigos del norte lo conocerán. Su nombre es Liu. Los capullos de sauce son similares a los de Artemisia arborescens, con el mismo tema, pero Artemisia arborescens parece hojas de sauce, lo cual es extremadamente encantador.

Se dice que el crisantemo crisantemo es una “especialidad” del noreste de China, pero creo que también debería encontrarse en otros lugares. El crisantemo puede considerarse una verdura silvestre, pero también tiene efectos medicinales. Crece principalmente en Heilongjiang, Jilin, Mongolia Interior y otros lugares del noreste.

El ajenjo Artemisia tiene una larga historia y está registrado en el "Compendio de Materia Médica". En aquella época, la gente no sólo la consideraba una medicina herbaria, sino también una "vegetal" comestible. Sin embargo, comerlo directamente tendrá un sabor amargo, que se puede solucionar escaldándolo con agua hirviendo antes de comerlo. Puedes comerlo de cualquier forma, mojándolo en salsa, haciendo sopa y rellenándolo. Una de las razones por las que a muchas personas les gusta comer brotes de Artemisia annua es que esta verdura silvestre tiene una buena capacidad de absorción de aceite, especialmente cuando se coloca con carne grasa, puede reflejar mejor su capacidad de aceite "vegetal". Después de la cosecha, los brotes de artemisa se pueden secar y almacenar. La gente solía comerlo cuando no había comida o en invierno. Ahora que la vida es mejor, algunas personas todavía extrañan el sabor de las verduras silvestres.

A los cogollos de artemisa les gusta el agua, por lo que suelen crecer cerca de zanjas. Las hojas de los cogollos de Artemisia annua son de color verde oscuro y delgadas, algunos dicen que parecen artemisa.

Como la mayoría de las plantas, los cogollos de Artemisia annua están llenos de vitalidad cuando brotan por primera vez. Los vibrantes cogollos emergen uno a uno, fuertes y misteriosos.

Hao Ya es aún más sorprendente cuando crece. No es sólo una verdura silvestre, sino también una verdura silvestre con alto valor nutricional y crecimiento vigoroso. Artemisia truncatula es tolerante al frío y a la sequía y puede sobrevivir en un ambiente de decenas de grados bajo cero. También puede tolerar ambientes relativamente secos y áridos.

Las personas no necesitan métodos de cocción complicados para comer brotes de artemisa, solo necesitan mantener el sabor original de los brotes de artemisa y comerlos directamente. Sin embargo, debido a que los cogollos de artemisa se desgastan y se queman con el sol, tienen un aspecto amargo y generalmente se hierven en agua para eliminar su astringencia antes de consumirlos.

Aunque los brotes de crisantemo son tan primitivos, no se puede subestimar su valor nutricional. Los cogollos de artemisia no sólo son ricos en vitaminas y minerales, sino también en calcio, hierro, potasio y fósforo, los más importantes para el cuerpo humano. Incluso en comparación con las verduras que comemos habitualmente, los brotes de crisantemo no son inferiores.

Al igual que muchos vegetales silvestres, el crisantemo no es solo un vegetal comestible, sino también un material medicinal. Si come ajenjo con regularidad, descubrirá que es difícil encontrar enfermedades como la presión arterial alta y la hiperlipidemia. Esto se debe a que los brotes de Artemisia vulgaris son un fármaco antihipertensivo muy eficaz. No solo eso, los brotes de artemisa también son muy eficaces para desintoxicar, reducir la inflamación, nutrir el hígado y quitar el fuego.

A medida que la gente aprende más sobre Artemisia annua, se ha utilizado mejor su valor comestible, su valor medicinal y su valor económico. Artemisia truncatula, como verdura silvestre, también se ha ganado el favor de cada vez más personas.

Me pregunto si hay brotes de artemisa en tu receta de verduras silvestres. Si ha comido Artemisia annua, quizás desee compartir su historia con nosotros o si está interesado en otras verduras silvestres. También puede hablar con nosotros. ¡Comamos juntos sano y felizmente!