¿Cuáles son las delicias imperdibles en Medio Oriente?

Los postres de Oriente Medio son coloridos y nutritivos. Parecen ser más saludables que muchos postres de estilo occidental que son simplemente dulces, y además saben muy bien.

Un postre clásico de Egipto, es un pudín elaborado principalmente con yogur y queso.

Zabadee el Mishmish se suele servir en un vaso y se come después de enfriar. El semisólido tiene la consistencia justa y le puedes añadir miel, almendras picadas, pistachos, etc.

Tarta de Almendras y Pistachos

Se trata de una tarta sin gluten elaborada principalmente con almendras y pistachos. En Medio Oriente esto se ve todo el tiempo, especialmente en celebraciones importantes.

La textura de este bizcocho es esponjosa, suave pero masticable. Generalmente se combina con el té de la tarde u otras bebidas. A veces, se espolvorean almendras picadas por encima.

Kunafa

Este bizcocho de naranja contiene fideos o rollitos de masa de mango, a veces con sémola de trigo y almíbar. Este postre es popular en Grecia, Türkiye y muchos países del Medio Oriente. A menudo se le llama konafi, kunafa y kunafeh.

El dulzor de la kunafa proviene principalmente del almíbar, el agua de rosas y el azúcar. Los postres similares al kunafa incluyen khishnah, na'ama, mhayara y mbrwma.

La basbousa es como una versión "tosca" del bizcocho de naranja (o dorado), que suele verse en rodajas. Se llama shamali en Armenia. Se llama ravani en Türkiye y harīsa en Arabia. En países como Egipto, la Basbousa es un postre imprescindible durante los meses sagrados del Ramadán y el Eid. Los católicos disfrutan de una versión vegetariana de Basbousa en Navidad y Cuaresma.

La basbousa tiene un sabor muy suave y se deshace en la boca. Sabe a agua de rosas o de azahar más yogur y almíbar. A menudo se espolvorean almendras encima, por lo que el sabor a nuez también es evidente.