¿Por qué muchas barbacoas se fríen y no se deben asar al fuego?

El método tradicional de barbacoa consiste en utilizar un horno de llama abierta o un horno de carbón, pero el ritmo de vida de la gente moderna se ha acelerado. Para mejorar la eficiencia y facilitar el funcionamiento, los restaurantes de barbacoa utilizan la fritura. La ventaja de freír y asar a la parrilla es que se puede calentar rápidamente, el proceso de asado se puede completar en poco tiempo y se puede condimentar mientras se fríe, lo que aumenta el sabor y la delicia de la comida.

Sin embargo, la barbacoa frita también tiene sus desventajas porque la temperatura del aceite es difícil de controlar, es propensa a generar humo excesivo y olor a humo, y también es fácil que la comida quede demasiado grasosa y poco saludable. . En comparación, los hornos de llama abierta o los hornos de carbón son más saludables porque los alimentos se pueden hornear a través de llamas naturales sin agregar aceite, el valor nutricional es mayor y los alimentos horneados tienen un sabor más delicioso.

Por eso, si es posible, se recomienda elegir un horno de llama abierta o un horno de carbón para barbacoa para garantizar salud y delicia.