¿Por qué las hojas de té se vuelven negras con el tiempo?

Se vuelve negro porque el té contiene ácido tánico. Las sales ferrosas se oxidan fácilmente en sales férricas en solución acuosa y reaccionan con el ácido tánico para formar taninos de hierro negro.

Más tarde, se añadió un pequeño grano de ácido oxálico y el té gradualmente adquirió un color claro y finalmente recuperó por completo su color original. Dado que el ácido oxálico es un ácido orgánico con propiedades reductoras, reduce el hierro de los taninos de hierro a hierro divalente, haciendo que el color negro de los taninos de hierro desaparezca por completo.