¿Cuál es el estándar de consumo diario de aceite establecido por la Organización Mundial de la Salud?
La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de menos de 6 gramos de sal y menos de 25 gramos de aceite.
La ingesta diaria de sal de una persona se puede dividir en tres categorías: baja, media y alta: 1500 mg es baja, 2400 mg es media y 3500 mg es alta. Entonces las cantidades convertidas en sal son 3,8 gramos (media cuchara), 5,8 gramos (una cuchara) y 8,9 gramos (una cucharada y media).
Los adultos menores de 50 años sólo necesitan consumir más de media cucharada (3,8 gramos) de sal al día para reponer el sodio perdido con la sudoración. Si el ambiente de trabajo es caluroso, estás expuesto al sol o sudas mucho, sólo necesitas añadir una cucharada (5,8 gramos) de sal cada día. Después de los 50 años, la demanda de sodio de las personas disminuirá; después de los 70 años, la demanda de sodio será aún menor, y sólo media cucharada (3,8 gramos) de sal al día es suficiente.
La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de azúcar de adultos y niños se controle por debajo de unos 25 gramos (6 cucharaditas), y la ingesta diaria de sal de adultos sanos no debe exceder los 6 gramos. no exceder los 25 gramos.
Los pacientes hipertensos son muy sensibles a la ingesta de sal. Los trabajadores médicos han realizado muchos experimentos en esta área. Uno de los experimentos más llamativos se llama, para abreviar, DASH. En este experimento, los médicos diseñaron algunas recetas saludables que pueden reducir la presión arterial, incluido el consumo de frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, salvado, frijoles, nueces, pescado, carnes magras, aves, etc. , y se dividen en tres grados según el contenido de sodio.
Todo el experimento duró 12 semanas y participaron más de 400 voluntarios. Se rotan cada cuatro semanas según el contenido de sodio, según una dieta prescrita por un médico. Los resultados mostraron que la dieta con el menor contenido de sodio tuvo el mejor efecto reductor de la presión arterial entre todos los sujetos. Para los pacientes con presión arterial alta, una dieta baja en sodio es casi tan efectiva como tomar medicamentos antihipertensivos.
En 2007, un equipo de investigación de la Universidad de Harvard también descubrió que aquellos que mantenían una ingesta diaria de sodio de 2.000 a 2.600 mg durante mucho tiempo tenían un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y muerte en los 10 a 15 años siguientes. La tasa bajó en 30.
Base Legal
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
Artículo 24 La formulación de normas de seguridad alimentaria deberá ser científica, razonable, segura y confiable para proteger la salud pública es el propósito.
Artículo 25 Las normas de seguridad alimentaria son normas de obligado cumplimiento. Además de las normas de seguridad alimentaria, no se formularán otras normas alimentarias obligatorias.