¿Qué quieres decir con "tres blancos"?
Taihu Sanbai es el ingrediente característico del famoso plato local "Taihu Boat Cuisine" en el distrito de Wujin, la ciudad de Changzhou, el distrito de Wuzhong, la ciudad de Suzhou y la ciudad de Wuxi, provincia de Jiangsu. La elección de los ingredientes para cocinar con Taihu Sanbai presta gran atención a la frescura de los ingredientes; porque el pescado y los camarones morirán cuando salen del agua, cocinar Taihu Sanbai junto al agua o en un barco es la mejor opción.
Datos ampliados:
El morral era originalmente un pez marino y luego se instaló en el lago Taihu para reproducirse. Es una especialidad poco común del lago Taihu. La morralla tiene carne tierna, rica nutrición, sin escamas, sin huesos, sin espinas, sin intestinos, sin vejiga natatoria y sin olor a pescado. Puede cocinar una variedad de platos deliciosos y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros.
El pescado blanco es un pescado poco común en el lago Taihu, con una carne tierna y mucha grasa debajo de las escamas. Parece sábalo. La mayoría de ellos crecen en las aguas abiertas del lago Taihu y se alimentan de pequeños peces y camarones. Es un pez que se propaga automáticamente en el lago Taihu y se puede capturar durante todo el año, con el mayor rendimiento pesquero en junio y julio.
El período de crecimiento del camarón blanco generalmente dura aproximadamente un año y no existe una temporada de inundaciones especial para el camarón blanco. La temporada alta para el desove del camarón blanco es desde mayo hasta mediados o finales de julio de cada año. También es la temporada alta de pesca.