¿Por qué a las gambas se les llama marisco delicioso?
El camarón pertenece al filo Crustacea en cuanto a clasificación morfológica. Los crustáceos incluyen muchas especies, como plancton, ostrácodos y copépodos, así como especies bentónicas y estacionarias, como percebes, patas de tortuga, camarones y cangrejos azules. Su cuerpo se puede dividir en tres segmentos: cabeza, tórax y abdomen. Tiene un exoesqueleto quitinoso, una coraza para la cabeza, apéndices articulados y una cavidad corporal mixta. Este es un sistema circulatorio abierto. Los caparazones de los crustáceos son el resultado del endurecimiento de la pared del cuerpo. La cabeza y la coraza del camarón no crecen con el crecimiento del cuerpo, por lo que de vez en cuando, el camarón mudará. Antes de la muda, se forma una nueva cáscara debajo de la anterior y el camarón deja de comer. Durante la muda, además de desprenderse de la cáscara vieja, también se desprende la epidermis interna del intestino. Porque esta capa también se desarrolla a partir del ectodermo y no puede crecer con el cuerpo. Una vez que se desprende la piel vieja, la nueva cáscara se endurece gradualmente y el camarón vuelve a alimentarse y comienza a crecer. Por tanto, el proceso de crecimiento del camarón es también un proceso de muda.
Las cáscaras de camarón se pueden utilizar para extraer quitina y como fijador para que los científicos lo estudien.
La sangre de los camarones es transparente, porque no hay hierro en la sangre de los camarones, por lo que la sangre de los camarones no es roja como la sangre de algunos animales superiores, sino incolora. El color rojo de los camarones después de cocinarlos se debe a cambios en los pigmentos, no a la ruptura de las paredes de los vasos sanguíneos.
El camarón es una especie nadadora con un abdomen bien desarrollado, una forma corporal aerodinámica, una cola en forma de abanico y el último nudillo del quinto par de patas se convierte en un remo adaptado a la vida nadadora.