¿Su Shi inventó el cerdo Dongpo? ¿Cuál es la forma más clásica de prepararlo?

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Ay, cuando hablo de Su Shi, un foodie, casi me olvido de él. Es un gran escritor.

¡Hoy sólo hablaremos del Cerdo Dongpo!

Muchas personas a las que les gusta la comida han probado el Cerdo Dongpo. Este famoso plato proviene del sur. Tiene forma cuadrada y tiene un sabor excelente.

En cuanto al origen de este plato, se dice que fue inventado por Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song. Esto se puede entender fácilmente por el significado literal del nombre del plato. Los dos primeros personajes de "Dongpo Pork" son Su Shi, entonces, ¿este plato fue creado por Su Shi? ?

Su Shi, también conocido como Zizhan y Hezhong, también conocido como Dongpo Jushi, era conocido en el mundo como Su Dongpo. Fue un famoso escritor, calígrafo y pintor de la dinastía Song del Norte. Se hizo famoso cuando era joven y se convirtió en funcionario muy temprano. Se desempeñó como funcionario en muchos lugares a lo largo de su vida. Su Shi es una persona a la que le encanta la comida. Prueba la comida local donde quiera que vaya. No sólo la prueba, sino que también la cocina él mismo, por lo que también tiene su propia experiencia en la elaboración de comida.

Cuando Su Shi era funcionario en Hangzhou, se encontró con una fuerte lluvia, el río se desbordó y el lago se inundó. Organizó a la gente para cavar el canal del río y construyó un dique en el Lago del Oeste. para evitar que el lago se inunde.

La gente local estaba agradecida con Su Dongpo por este incidente. Durante el Festival de Primavera, todos vinieron a la casa de Su Shi para entregar carne y vino. Incapaz de rechazar la hospitalidad, Su Shi aceptó la carne.

Pero no pudo terminar toda la carne. También sabía que para darle regalos, la gente probablemente no tenía carne en casa para el Año Nuevo. Pensó en una manera y pidió a la gente que cortara la carne de cerdo en cubos, la guisara con condimentos y distribuyera la carne a la gente de casa en casa.

Todos agradecieron la consideración de Su Shi y llamaron al plato que les envió "Cerdo Dongpo".

Más tarde, Su Shi continuó siendo degradado a muchos lugares y su posición oficial se hizo cada vez más baja, pero Su Shi lo tomó muy abiertamente y continuó haciendo las cosas de la manera que quería. dentro de su capacidad nunca cambió. Dongpo Pork, un manjar, naturalmente se convirtió en su favorito. Cuando lo devoraba, no se olvidaba de enseñárselo a la gente del lugar donde era funcionario.

Los antepasados ​​plantaron árboles y las generaciones futuras disfrutan de la sombra. Cuando recitamos los poemas inmortales de Su Shi y nos embriagamos con la belleza de sus poemas, no debemos olvidar que hay cosas más hermosas y respetables en él. También vale la pena aprender de su espíritu de adaptación a los tiempos y de su habilidad para descubrir la belleza.