¿Tiene China carne de res comparable a la Wagyu?
La carne de vacuno Henan Pingdingshan Jiaxian es ampliamente reconocida por los consumidores porque su calidad no es menor que la de la carne japonesa Wagyu.
El "Jixian Red Bull" es uno de los ocho excelentes ganados de raza amarilla en China. Debe su nombre a su origen en el condado de Jiaxian, montaña Pingding, provincia de Henan, y también es conocido por su pelaje rojizo. su cuerpo grande, estructura bien proporcionada, huesos sólidos y variedad es pura y tiene una larga historia. Se ha convertido en la única variedad fina local que lleva el nombre de un condado en el país. Marcas puramente nacionales en el país.
La razón por la que Jiaxian Red Bull es famoso es principalmente porque la carne de copo de nieve que produce es comparable a la carne Wagyu japonesa. Hablando de carne de vacuno de alta calidad, mucha gente pensará en la "carne de copo de nieve" originada de la carne de res japonesa Wagyu, que es carne que se deposita naturalmente entre las fibras musculares, formando colores rojos y blancos obvios, como patrones de mármol. Este tipo de carne contiene una gran cantidad de ácidos grasos que necesita el cuerpo humano y tiene un bajo contenido de colesterol. Su valor nutricional es mucho mayor que el de la carne normal.
De hecho, la carne Wagyu japonesa es ampliamente elogiada por su alta calidad bajo altos estándares, y Jiaxian Red Cattle produce carne con color rosado gracias a su entorno de cría natural, métodos de alimentación científicos y tecnología de producción moderna. La grasa es blanca, la carne es tierna, suave y jugosa, fragante y deliciosa, y su valor nutricional no es inferior al de la carne Wagyu japonesa. Es muy elogiada por los expertos de la industria.
Según las estimaciones, más del 70 % de los Jiaxian Red Bull Snowflake Beef pueden producir carne de vacuno copo de nieve, y la tasa de rendimiento de carne de un solo Jiaxian Red Bull Snowflake Beef puede alcanzar más del 20 %. Los ácidos grasos insaturados de la carne roja Jiaxian representan más del 58% del peso de los ácidos grasos. Su exclusivo ácido linoleico conjugado tiene los efectos de derretir los lípidos, suavizar los vasos sanguíneos y ser anticancerígeno. ". Los restaurantes de alta gama en las grandes ciudades como Beijing y Shanghai son escasos.