Cómo matar el esturión chino, cómo limpiarlo, cómo limpiarlo, cómo matar el esturión chino

1. Los esturiones chinos no se parecen mucho al pescado común. El esturión chino tiene cartílago en el lomo. El tratamiento de este cartílago es muy complejo. Primero, limpia el esturión chino, luego toca y frota su cartílago. No lo rompas. Luego puedes reservar la panza del esturión chino, sacarle las vísceras y cocinarlas en una olla.

2. Debido a que las escamas del esturión chino son más duras que otras escamas, primero debes remojarlas en agua tibia a unos 70 grados durante unos 20 segundos, no uses agua hirviendo.

3. Luego frótelo fuertemente con lana de acero. No frote el pescado al limpiar el caparazón, de lo contrario se rayará la carne. O simplemente abre el caparazón con un cuchillo.

4. Limpiar las escamas del esturión chino es muy peligroso, así que ten cuidado de no lastimarte las manos.