¿Cómo hacer un pastel de fiesta del Mundial?

Ingredientes

7 huevos (temperatura ambiente), 600 g de azúcar (yo lo reduje a 300 g), 227 g de mantequilla (ligeramente blanda a temperatura ambiente), 330 g de harina para repostería, 2 cucharaditas de extracto de vainilla , 0,75 cucharaditas de sal, 240ML de nata fresca

Tarta chiffon de quesoIngredientes:

80g de queso crema

60g de mantequilla

60 gramos de leche

80 gramos de azúcar

100 gramos de harina

4 huevos

Un poco de zumo de limón

Elaboración

1. Engrasar el molde con aceite y espolvorear con harina, tamizar el polvo bajo mezclado con sal 3 veces.

2 Dado que la mantequilla se batirá durante mucho tiempo, la temperatura de la mantequilla no puede ser demasiado alta y la textura no puede ser demasiado suave, de lo contrario se derretirá y el producto final quedará bajo y grasoso. Sólo es necesario suavizarlo un poco.

3. Batir los huevos, mezclar con el extracto de vainilla y remover uniformemente.

4. Batir la mantequilla hasta que esté blanda con el cabezal de paletas del robot de cocina en la posición 6 o 7, unos 15 segundos.

5. Añade poco a poco el azúcar manteniendo la velocidad de batido 6ª o 7ª. Todo el proceso tardará unos 5 minutos. La mantequilla quedará muy ligera, esponjosa y blanca. (Use una batidora eléctrica de mano a velocidad alta durante aproximadamente 6 a 8 minutos).

6. Agregue el huevo líquido en tandas.

7. Después de agregar todos los ingredientes, mezcle a velocidad alta. velocidad durante 2 minutos.

8. Poner a velocidad baja y añadir la mitad de la harina de bizcocho.

9. Mezclar uniformemente. Agrega toda la nata montada.

10. Mezclar uniformemente.

11. Añade toda la harina de bizcocho restante.

12. Después de revolver hasta que desaparezca la harina del bizcocho, revuelve la masa a velocidad media-alta hasta que la masa quede brillante y fina.

13. Verter en el molde y alisarlo.

14. No es necesario precalentar el horno a 175 grados durante 75 minutos en la rejilla media e inferior. Después de hornear, déjalo en el horno durante 30 minutos antes de desmoldar.

Preparación de bizcocho chiffon de queso:

1 Engrasar el molde con aceite, espolvorear con harina y refrigerar.

2. Tamizar el polvo.

3. Derretir el queso en agua caliente y batir hasta que quede suave.

4. Añade la mantequilla, derrite y revuelve uniformemente.

5. Agrega la leche y revuelve uniformemente. Después de que la pasta de queso esté ligeramente fría, tamiza el polvo y mezcla.

6. Separa las yemas y las claras, agrega el huevo. las yemas a la masa y mezclar uniformemente

7. Batir las claras con el azúcar en tres tandas.

8. Tomar 1/3 de las claras batidas y mezclar con la masa.

9. Revolver uniformemente, luego verter las claras y mezclar uniformemente.

10. Vierte la masa en el molde.

11. Una vez precalentado el horno, hornear a 170 grados durante 50 minutos. Una vez horneado el bizcocho, desmoldar y dejar enfriar antes de utilizar.

Combinación de decoración: Hacer los embriones de tarta y decorarlos por separado.

Consejos

1. Añade el huevo líquido una cucharada a la vez, asegurándote de que se absorba por completo antes de añadir la siguiente cucharada. No te preocupes, este proceso tardará unos 10 minutos. Tenga en cuenta que estos tiempos de cocción se basan en mi máquina KA chef. Si utiliza una batidora eléctrica de mano, tardará un poco más. (Hay que tener paciencia en este proceso, se separará fácilmente. Si se separa, puedes tamizar un poco de harina mezclada y mezclar uniformemente antes de continuar)

2 Pon el pastel horneado en el refrigerador para que se enfríe. . Comido, el sabor es súper rico.

3. Al hacer bizcocho, añade el huevo líquido una cucharada a la vez, asegurándote de que se absorba por completo antes de añadir la siguiente cucharada. No te preocupes, este proceso tardará unos 10 minutos. Tenga en cuenta que estos tiempos de cocción se basan en mi máquina KA chef. Si utiliza una batidora eléctrica de mano, tardará un poco más. (Hay que tener paciencia en este proceso, se separará fácilmente. Si se separa, puedes tamizar un poco de harina mezclada y mezclar uniformemente antes de continuar)

4. Pon el pastel horneado en el refrigerador para que se enfríe. . Comido, el sabor es súper rico.