El té verde de China se encuentra entre los diez primeros.
1. La serie Huangshan Maofeng, incluida Huangshan Queshi, se produce en la montaña Huangshan. Tiene un sabor ligero y fragante, no amargo ni astringente. En la actualidad, la mayoría de las tiendas físicas en Anhui y Jiangsu venden productos muy auténticos y el suministro de productos en la mayoría de las tiendas antiguas es relativamente confiable.
La razón principal de su confiabilidad es el té antiguo de alta montaña cultivado en las tierras de cultivo del campo experimental Huangshan Youfei. La variedad y el sabor son muy buenos y el precio es de 100 a 400 por malicioso. Muy barato y muy rentable.
2. Rey Mono Taiping. Debido a la dificultad de recolectar y fabricar, el costo es más alto que el de Huangshan Maofeng. Tiene un sabor fragante, entre los cuales la fragancia de las orquídeas es la característica y la representante de la calidad. La mayoría de los monos que se venden solo tienen una forma y muchos monos que se venden en casa no tienen la fragancia de las orquídeas. El precio recomendado ronda los 200-800. Los que se venden en lugares pintorescos serán más caros y los tés de marca cuestan básicamente miles de orquídeas.
3. Té blanco Anji. El té blanco Anji pertenece al té verde. Los primeros registros comenzaron en la dinastía Song, pero se han perdido. En la década de 1970, se propagó con éxito mediante un árbol de abuelita descubierto accidentalmente.
Debido al alto contenido en aminoácidos de las hojas frescas, las características típicas del té blanco Anji son: sabor fresco y refrescante. El precio del té blanco antes del Festival Qingming es muy alto, unos 300 yuanes por 100 gramos. Las características de este rango de precios son la cuerda floja, la forma de pluma de fénix, el color verde claro y brillante de la sopa y el sabor fresco y suave, que es realmente bueno. Pensé que el té blanco Anji era suficiente por este precio.
4. Té Xinyang Maojian. El té Xinyang Maojian, como su nombre indica, significa pelo con cogollos afilados. Esta es la característica que debe tener una buena taza de té. El té Xinyang Maojian concede gran importancia a la recolección de cogollos. La proporción de cogollos es muy alta y las hojas son relativamente pocas.
Aunque ambos tienen la palabra "Mao", en comparación con Maofeng, el té seco del té Maojian tiene más té después de prepararlo, la sopa de té quedará turbia, lo cual es normal.
5. El mejor Lu'an Guapian proviene de Bat Cave en Lu'an, Anhui. El té alrededor de Bat Cave también es de buena calidad y tiene un costo relativamente alto.
Quitar los cogollos durante el proceso de producción puede evitar en cierta medida la generación de gas verde, y quitar los tallos también puede eliminar el amargor en cierta medida. El Lu'an Guapian generalmente se recolecta alrededor del Festival Qingming y las hojas de té son bastante suaves. Lu'an Guapian sólo recoge las hojas, no los brotes, y quita los tallos, dejando sólo las hojas. También pertenece al té verde frito.
6. El té Duyun Maojian es también uno de los diez tés más famosos de China. "El aroma de los capullos de nieve es uniforme, no inferior al de Longjing Biluochun. Beber flores flotantes es refrescante y refrescante".
El producto final tiene puntas verdes, apariencia uniforme, cabello blanco expuesto, rizado en cuerdas, tierno. y aroma suave y buen sabor. Fresco y tierno, con un regusto dulce, sopa clara, bases de hojas brillantes y cogollos regordetes.
7. Lengua de pájaro Emeishan. El té verde de Sichuan es bueno para hacer lengua y es el tipo de té de un solo cogollo. Se ve especialmente bien cuando se elabora. Todos los cogollos están en el agua, el color es verde brillante y se ven de muy alta calidad.
8. Té verde Rizhao. En comparación con el té del sur, el té verde Rizhao tiene un aroma especial, un color amarillo verdoso brillante, un rico aroma a castaña y un regusto suave, no tan ligero.
El té verde de Rizhao se encuentra en el norte, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, y el té crece lentamente, por lo que tiene características que el té del sur no tiene. El primer lote de té de primavera llega al mercado en Guyu. El té de primavera se caracteriza por tener hojas tiernas y hojas gruesas. El té preparado tiene un alto aroma, sabor fuerte, resistencia a la preparación, sabor suave, aroma fresco, rico aroma a castaña y fuerte aroma a guisante.
9. Lago del Oeste Longjing. Sólo el auténtico West Lake Longjing está marcado con el lugar de origen y las palabras "West Lake Longjing" escritas claramente. Los demás son todos tés Longjing. El área de producción de West Lake Longjing actualmente se refiere a un tipo de té verde producido en el área escénica de West Lake, que se divide en áreas de producción de primer nivel y áreas de producción de segundo nivel.
10, Biluochun. Suzhou Taihu Dongting Mountain Biluochun es uno de los diez tés más famosos. Debes prestar atención a esto al comprar. Tiene un sabor amargo y probablemente esté elaborado con hojas de té muy baratas.
La característica más importante de Biluochun es su aroma floral y afrutado único. Debido a que los jardines de té en el área central de producción de la montaña Dongting en Suzhou son básicamente una mezcla de jardines y huertos de té, están contaminados de forma natural. con este aroma floral y afrutado.
Método de remojo del té verde:
Después de colocar las hojas de té, remojarlas en un poco de agua potable fría a temperatura ambiente durante unos tres minutos, permitiendo que las hojas de té absorban suficiente agua y estírelos completamente y luego llénelos todos a la vez con agua caliente. En este momento, la temperatura del agua caliente puede ser ligeramente superior, 85-95°C.
La temperatura del agua en invierno es de 100 ℃. Este método es adecuado para preparar té tierno de varios grados, pero debe dominarse adecuadamente.