Transferencia de langosta con brochetas de estofado de Shanghai

Ha llegado de nuevo el verano, la época de beber cerveza, comer cigalas y hacer kebabs de cordero, pero a la hora de comprar cigalas no sé si elegir cigalas azules o cigalas rojas. De hecho, los dos tipos de cangrejos de río son muy diferentes y comprar el incorrecto puede resultar en un mal sabor. A continuación, compartiré las diferencias entre los dos tipos de cangrejos de río y los métodos adecuados.

1 Primero, hablemos de la langosta de concha verde. Las langostas de caparazón azul son más jóvenes y tienen menos carne, pero su carne es particularmente tierna y su caparazón más fino. Y sabe más fácil cuando se quema que las conchas rojas. Incluso si no explota, puede quemarse fácilmente en casa.

2.Así que si la cocinamos en casa y nos gusta comerla tierna y de textura suave, podemos comprar bogavante con cáscara verde, que no pesa y es fácil de degustar. Mata dos pájaros de un tiro, ¿no somos amigos?

3. El segundo tipo es la langosta de concha roja. Las langostas de caparazón rojo son más viejas, tienen caparazones más duros y su carne es más masticable y pesada. Generalmente utilizado en restaurantes.

4. Para freír bogavante de concha roja, primero debes freírlo. Si no lo fríes, el cangrejo de río perderá su sabor con el tiempo y la carne de la langosta de caparazón rojo quedará masticable. Si hay personas mayores en casa, los niños deben intentar no elegir. Luego compartiré con ustedes un método para hacer cangrejos de río al ajillo con langosta de caparazón verde, que es muy delicioso. Puedes probarlo después de leerlo.

1. Primero se cortan las cabezas de medio kilo de cigalas de concha verde, se quitan los años de las gambas, se limpian y se reservan, luego se pican dos ajos picados y se pone a cocer al fuego.

2. Calentar la olla, agregar un poco de aceite base, primero poner la mitad de las cigalas, sofreír el olor a ajo, luego inmediatamente sofreír las cigalas lavadas en la olla durante un minuto, remover. Freír el sabor a ajo en los cangrejos y luego agregar agua a los cangrejos.

3. Luego agrega dos cucharadas de esencia de pollo, un poco de sal y pimienta al gusto, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cuando la olla esté fuera, agrega el resto del ajo picado a la olla y mezcla. bien para aumentar el sabor a ajo. El complejo sabor de la langosta, lleno de sabor a ajo, y luego ya está listo para ser cocinado.

¿Qué te parece? Después de leer este artículo, ¿elegirás cangrejos de río en el futuro? ¿O debería cocinarlo en casa? ¿Elegir cangrejos de río con concha verde, que son relativamente tiernos y no es necesario pesarlos? Si no te gusta la comida picante, puedes aprender a hacer el cangrejo de río al ajillo de arriba, es particularmente delicioso.

Gracias por tu paciencia en la lectura. Si te gusta este artículo, dale me gusta y compártelo con más amigos. Soy Jiang Yizhou. Nos vemos la próxima vez.