¿Cómo hacer panceta de cerdo frita casera con chucrut en el noreste de China?

Ingredientes: chucrut en bolsas de supermercado, media bolsa, cortado en tiras finas; 3-4 rodajas de panceta de cerdo, cortadas en rodajas finas de 2 cm; La panceta de cerdo es más fácil de cortar cuando no está completamente cocida. En cuanto a cuánto poner, depende del gusto personal. Si te gusta la carne, puedes agregar más.

Condimento: pimienta de Sichuan en polvo, salsa de soja clara/oscura, sal;

Práctica:

El chucrut tiene un sabor ácido y debe remojarse en agua durante medio minuto. día. Si no tarda tanto, lávalo una y otra vez para que el chucrut sepa mejor.

La clave de este plato es que es rico en grasas. El chucrut absorbe el aceite. Agrega la panceta de cerdo y las rodajas de jengibre y sofríe el aceite en la panceta de cerdo hasta que la carne se dore.

Agrega un poco de salsa de soja, del color de la panceta de cerdo, y un poco de pimienta en polvo.

Agrega el chucrut y sofríe durante 3-5 minutos, tomará el color del chucrut; más oscuro. Agrega salsa de soja ligera y continúa salteando, verás que el color del chucrut se oscurecerá. Cubra todo uniformemente con aceite, sazone con sal y pruebe sobre la marcha. Si el chucrut está demasiado ácido, puedes agregar salsa de soja o sal para ajustar la acidez.

Si te gusta comer fideos, puedes remojar los fideos en agua caliente durante 5 minutos. Una vez frito el chucrut, agregue los fideos, revuelva uniformemente y sazone.