¿Por qué el nuevo comercio minorista vende alimentos frescos? ¿Cuáles son las características de un mercado de alimentos frescos?

1. Los alimentos frescos se compran con frecuencia y la elasticidad precio de la oferta y la demanda es pequeña. A la gente le gustan los productos frescos y los compra casi todos los días.

2. Hay muchos enlaces intermedios. Porque la cadena de comercialización del mercado tradicional de productos agrícolas y sus canales son numerosos, complejos y opacos. La simetría de la información en el comercio de productos frescos es deficiente. Debido a la influencia de las condiciones naturales, la producción y la demanda de productos frescos son impredecibles. Las cadenas operadas directamente pueden reducir los costos y riesgos generales.

3. Alto coste. En los mercados tradicionales de productos agrícolas, los costos de transacción representan una gran proporción de los costos totales, la relación valor-peso es baja y los costos de flete son altos. Entre todos los costos de los productos frescos, los costos de producción son bajos y el valor agregado que se puede obtener también es bajo, pero los costos de transacción (como el transporte y la comercialización) son relativamente altos. Las cadenas de tiendas operadas directamente pueden reducir los costos de producción y acortar los tiempos de transacción. Cuanto mayores sean los costos de transacción, mayor será el margen para ahorrar costos.

4. La competencia es feroz. La mayoría de los productos frescos se encuentran en un estado de exceso de oferta y la competencia en algunos mercados es feroz, como la competencia entre los mercados de agricultores y los supermercados, donde los precios fluctúan mucho. Al mismo tiempo, debido al mal entorno de los mercados de agricultores fijos. Hay pocas variedades de productos frescos en los grandes supermercados. Con la ayuda de cadenas de tiendas directas, podemos crear un mercado urbano o incluso un mercado nacional, y también podemos ingresar al mercado a través de servicios de distribución especializados.

5. Corta vida útil. Los productos agrícolas se caracterizan por su alta puntualidad, fuerte estacionalidad, intolerancia al almacenamiento y carácter perecedero. Requieren transacciones rápidas y medios completos de transporte y almacenamiento. El comercio electrónico puede mostrar sus ventajas al abordar estas cuestiones. Los productores pueden utilizar sitios web comerciales para buscar la información que necesitan en una gama más amplia y en más canales, y completar rápidamente búsquedas de información, transacciones en línea y acuerdos de entrega, lo que promoverá el comercio electrónico en el mercado móvil de alimentos.