¿Cómo hacer panna cotta batida sin hornear?
¿Material?
Leche 320ml
Azúcar 50g
Crema 150ml
Tableta de gelatina 10g
Cómo hacer crème brûlée sin ¿hornada?
Remojar 10 gramos de pastillas de gelatina en agua fría y reservar.
Añadir 70 gramos de azúcar glass a 320 ml de leche y calentar en una ollita pequeña hasta que se derrita. Si tienes un termómetro, contrólalo a unos 50 grados. Si no tienes termómetro, podrás ver la leche burbujear ligeramente.
Apagar el fuego. Mezcle las láminas de gel ablandadas con la leche. Luego vierte lentamente 150ml de nata montada en la leche paso a paso.
Deja enfriar el líquido del pudín. Vierta en botellas de pudín y refrigere por 4 horas.
Consejos
Extendí un círculo de salsa de chocolate por encima del pudín y lo decoré con unas cerezas al marrasquino enlatadas.