¿Es perjudicial para el organismo comer barbacoa y beber cerveza al mismo tiempo?

Durante el proceso de barbacoa, no solo se reduce la tasa de utilización de proteínas en los alimentos, sino que también se produce el carcinógeno benzopireno. Además, las sustancias genéticamente mutadas producidas por la descomposición de los ácidos nucleicos de la carne también pueden provocar cáncer. Cuando el consumo excesivo de alcohol aumenta los niveles de plomo en la sangre, las sustancias mencionadas anteriormente en la comida a la parrilla se combinan con ellos y pueden inducir fácilmente tumores del tracto digestivo. Además, la probabilidad de inducir esta enfermedad suele ser mayor en verano debido al consumo excesivo de alcohol.

Aunque el alcohol en sí no es carcinógeno, tiene un evidente efecto carcinógeno auxiliar. Razón 1: El alcohol es un disolvente orgánico que puede dilatar los vasos sanguíneos del tracto digestivo y disolver la proteína mucosa en la superficie de la mucosa del tracto digestivo, lo que hace que el cuerpo absorba fácilmente los carcinógenos. En segundo lugar, el alcohol puede reducir la función de desintoxicación del hígado y promover la acción de los carcinógenos. Además, el alcohol también puede suprimir la función inmune del cuerpo y mejorar la activación de carcinógenos. Por tanto, lo mejor es beber con moderación.

La carcinogenicidad de la comida a la parrilla está relacionada con la cantidad consumida. Se recomienda no exceder de 2 veces por semana y no más de 100 gramos cada vez.