¿Cómo hacer auténticamente las costillas de cerdo estofadas con chucrut, que son muy populares en el noreste de China?

Paso 11 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Tenga todos los materiales listos.

Paso 22 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Lavar y cortar el chucrut en tiras y reservar.

Paso 33 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Corta el tofu en cubos.

Paso 44 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Haz abanicos con antelación.

Paso 55 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Prepara chiles secos y anís estrellado con canela.

Paso 66 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Picar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas.

Paso 77 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Picar las costillas en trozos pequeños, ponerlas en agua fría y sacarlas una vez cocidas.

Paso 88 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Coloque las costillas blanqueadas en la olla de sopa y agregue la cantidad adecuada de agua caliente.

Paso 99 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Agregue la cebolla, el jengibre y la canela, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 1010 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. En otra olla agrega los chiles secos fritos.

Paso 1111 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Agrega el repollo encurtido rallado y sofríe un rato.

Paso 1212 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Vierta la sopa utilizada para cocinar las costillas.

Paso 1313 de costillas de cerdo estofadas con chucrut. Después de hervir, agrega las costillas.

Paso 1414. Agrega la sal de los fideos y las rodajas de tofu.

Paso 1515 de costillas de cerdo estofadas con chucrut. Llevar a ebullición y poner a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 1616 de Costillas de Cerdo Estofadas con Chucrut. Después de apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde picada, verter aceite de sésamo y agregar esencia de pollo al gusto.