Periódico escrito a mano sobre la cultura gastronómica china
La comida es lo más importante para las personas. A los chinos les ha gustado estudiar la comida desde la antigüedad y les gusta dar ciertos significados a las comidas sencillas.
La cultura alimentaria consiste en darle a la comida cosas extra, como costumbres, poemas, alusiones, etc., bajo la premisa de solucionar el problema de la alimentación y el vestido.
Al igual que la cultura del vino, la cultura del té, la cultura gastronómica, etc., diferentes lugares tienen características diferentes. De sur a norte, la cultura alimentaria de China se ha acumulado durante miles de años. Varias delicias representan diferentes culturas regionales, e incluso un pequeño plato de fideos puede reflejar la cultura local.
Por ejemplo, los fideos Qishan con carne de cerdo picada y palitos de masa frita de Shaanxi, los fideos ramen de ternera de Lanzhou, los fideos pequeños de Chongqing, los fideos secos calientes de Wuhan, los fideos de agua con jengibre de Tianshui, los fideos Dandan de Huixian, etc. Hay grandes lugares en Los lugares grandes tienen sus propias costumbres, diferentes manjares y diferentes culturas, que son todas las experiencias de vida acumuladas por los trabajadores durante miles de años.
¿Cómo añadir un poco de color a la vida dura y agotadora? En una era en la que la cultura y el entretenimiento son escasos, cada vez que los ingredientes simples y toscos se vuelven refinados y significativos, se agrega una capa de color cultural a la comida.
Con los cambios de los tiempos, hay más literatos en China y la comida se ha vuelto más poética.
"Pastel de Osmanthus envuelto con nueces" es un sencillo pastel de osmanthus con aroma dulce envuelto con relleno de nueces, lo que hace que el poema sea instantáneamente elevado cuando se lee. La simple carpa cruciana "carpa cruciana fresca, perejil, sopa verde" es más atractiva cuando se describe en poesía y despierta las papilas gustativas.
Hablando de vino y té, son la acumulación de miles de años en China. La gente suele decir que la cultura del té y la cultura del vino son más extensas y profundas. Por ejemplo, los amigos pueden beber té o beber, los oponentes y enemigos solo pueden beber, pero no pueden sentarse juntos y beber té.
También hay poemas escritos por literatos que describen el té y el vino, como "Vino fino de uva, copa luminosa, instándote a beber pipa inmediatamente" "Ahora hay vino, ahora hay dolor". emociones de la gente. El té está aún más asociado con el Zen. Refranes ingeniosos del Zen del té, degustación de té e iluminación, etc. Todos muestran la profundidad de la cultura del té.
La cultura alimentaria de China tiene una larga historia, encarna la sabiduría de los trabajadores y refleja sus expectativas de una vida mejor.
La cultura gastronómica china es una cultura china profunda y duradera.
Influenciado por el yin-yang y la filosofía de los cinco elementos en la educación cultural tradicional china, la ética y la moral confucianas, la teoría nutricional de la medicina tradicional china, así como los logros culturales y artísticos, la moda estética de los alimentos y las características del carácter nacional. , Las habilidades culinarias chinas se han creado en la historia. Se ha formado una cultura gastronómica china amplia y profunda.
Desde un punto de vista extensivo, la cultura alimentaria de China se puede clasificar desde las perspectivas de era y tecnología, región y economía, etnia y religión, comida y vajilla, consumo y nivel, costumbres y funciones populares, mostrando Los diferentes gustos culturales reflejan diferentes valores de uso.