¿Cuál es el valor nutricional del arroz negro (no arroz negro, sino arroz negro)? ¿Cómo cocinar con él? Gracias

Si el ébano del que hablas es producto de una enfermedad creo. Por eso su nombre científico es Carbón de cabeza de sorgo, que es un hongo comestible. Es rico en proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y otros nutrientes. En particular, el contenido de ocho aminoácidos esenciales, polisacáridos fúngicos, fibra dietética y otros polisacáridos activos y minerales como K, Fe, Se, VB2, VB6, VE, etc. es alto. El consumo regular de arroz negro con sorgo no solo puede mejorar la inmunidad humana y la lucha contra los tumores, prevenir la diabetes, las enfermedades coronarias, el cáncer de colon y el estreñimiento, regular el azúcar y los lípidos en sangre, sino también prolongar la vida. Es un alimento saludable natural ideal.

Existen muchas formas de comer ciruelas negras. Se pueden comer directamente, quemadas, a la plancha, al vapor o hervidas, especialmente cocidas y bañadas en salsa de ajo. Este es arroz negro con sorgo, hay arroz negro con mijo y arroz negro con mijo, especialmente el arroz negro con mijo es más delicioso, comerlo directamente puede igualar al arroz negro con sorgo al vapor.

Es un dedo blanco, no arroz. Si tu familia parece arroz, es arroz glutinoso negro.