Cómo hacer pollo sedoso

Pollo con huesos negros salteado

[Ingredientes] 1 pollo con huesos negros

[Condimento] Un poco de sal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, chile seco, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, comino, azúcar.

[Elaboración] Lavar el pollo de hueso negro, picar sus alas, patas y cuello en trozos pequeños, marinar con vino de cocción y pimienta durante media hora.

2. Calienta la cacerola de aceite hasta que esté entre un 60 y un 70 % caliente, añade la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante y retira. Blanquear los trozos de pollo con huesos negros, ponerlos en la olla, sofreír rápidamente a fuego alto y continuar salteando a fuego medio.

3.8 Cuando esté cocido, añadir un poco de salsa de soja light, un poco de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de sal, una cantidad adecuada de pimienta negra y comino, añadir un puñado de chiles secos, remover. sofreír unas cuantas veces y estará listo para servir.