¿Cómo hacer cerdo estofado con huevos y huevos en la cocina nororiental?
Elaboración: 1. Lavar el pimiento y cortarlo en trozos. Tomar una cantidad adecuada de salsa de soja según el gusto personal, añadir un poco de hidratación y reservar.
2 Batir bien los huevos, añadir la salsa de soja derretida, el chile picado y un poco de pimienta y mezclar uniformemente.
3 Ponga el huevo líquido uniformemente batido en la vaporera y cocine al vapor durante 15-20 minutos.
Comparación del contenido nutricional de los huevos y la carne
El valor nutricional de los huevos y la carne es muy alto. Sin duda, las madres quieren que sus hijos coman más de estos dos alimentos. Pero los bebés que ahora no se preocupan por comer nada, son muy exigentes con la comida y solo comen huevos o solo carne. Pero las madres siempre piensan que deben darles a sus hijos lo que quieran. Además, estos dos métodos de pérdida de peso son muy nutritivos, por lo que no importa si comes menos de uno. Los expertos recuerdan: si elige una de estas dietas para su bebé durante mucho tiempo, inevitablemente provocará un desequilibrio de nutrientes y tendrá un impacto negativo en la salud física. Por tanto, es necesario comparar el contenido nutricional de los huevos y la carne.
A grandes rasgos, la energía calorífica y los tres nutrientes que aportan los mismos 100 gramos de huevos y carne no son muy diferentes. El contenido de proteína en la carne magra de cerdo es ligeramente mayor que el de los huevos, pero la composición de aminoácidos de la proteína en los huevos es más cercana a la de la proteína en el tejido humano, por lo que su valor fisiológico es el más alto, aproximadamente 1,2 veces el de la carne. Los huevos tienen un contenido ligeramente mayor de grasas y carbohidratos que la carne.
El contenido de colesterol en los huevos es 10 veces mayor que el de la carne. Si comes 2 o 3 huevos al día durante mucho tiempo, puedes aumentar el colesterol en sangre. Por lo tanto, lo mejor es que los niños pequeños coman sólo un huevo al día. Aunque la yema de huevo contiene más colesterol, también contiene una gran cantidad de lecitina. La lecitina es un emulsionante que puede reducir el colesterol en la sangre. Los nutrientes de los huevos son más completos y equilibrados y son fáciles de digerir y absorber.
El hierro es una de las materias primas básicas para la fabricación de glóbulos rojos. Aunque el contenido de hierro de varios huevos es cercano al de la carne, la absorción de hierro por la carne es mucho mayor que la de los huevos. Esto se debe a que el fosfato de la yema del huevo se une al hierro, lo que afecta la absorción del hierro. La carne contiene más potasio y menos sodio que los huevos. Los huevos son ricos en calcio y selenio.
Los huevos contienen más vitamina A, mientras que el contenido de vitamina A en la carne es casi nulo. La vitamina A no sólo está relacionada con el mantenimiento de la integridad y el crecimiento de las células epiteliales, sino que también aumenta la función inmune del cuerpo. Además, el contenido de vitamina E y B2 en los huevos es mayor que el de la carne. La vitamina B1 de la carne es mayor que la de los huevos.
Se puede comprobar que el contenido nutricional de cada alimento tiene limitaciones. Atender ciegamente a los gustos de los niños nunca podrá satisfacer las necesidades de crecimiento y desarrollo de los niños. Por lo tanto, los padres deben cultivar buenos hábitos alimentarios en sus hijos para que no sean quisquillosos con la comida ni tengan un eclipse parcial. Los padres deben prestar atención a los niños con hábitos alimentarios exigentes y corregirlos gradualmente.