La cocina china es mundialmente famosa. ¿Cuáles son los platos representativos de las ocho principales cocinas chinas?
En primer lugar, el plato representativo de la cocina de Shandong: la carpa agridulce
La cocina de Shandong tuvo su origen en lo que hoy es la provincia de Shandong, representada por el banquete familiar de Confucio, y más tarde se convirtió en un plato oficial. Cuando el país recibe invitados extranjeros, muchos de ellos son de la cocina de Shandong. La cocina de Shandong presta atención a los alimentos frescos y salados, resalta el sabor original y requiere una cocción precisa. Es bueno haciendo sopa y le gusta cocinar con caldo. Su plato representativo es la carpa agridulce. La carpa agridulce más auténtica debe elaborarse con carpa fresca del río Amarillo. Es un manjar en el banquete.
2. Cocina representativa de Sichuan: estofado de Sichuan
La razón por la que la cocina de Sichuan se llama cocina popular es porque es la más adecuada para el público en general, y tanto por los ingredientes como por la elaboración. Los métodos son muy amigables con las personas. La auténtica cocina de Sichuan es picante, picante y fragante, y es buena para usar condimentos picantes. Se puede decir que la comida picante es el alma de la cocina de Sichuan. Hay muchos platos de Sichuan, pero creo que la olla caliente de Sichuan es la mejor expresión de la cocina de Sichuan, porque la olla caliente de Sichuan encarna mejor el alma picante de la cocina de Sichuan, y la olla caliente es también la comida que mejor reconforta a la gente común. No hay nada que una olla caliente no pueda arreglar. Si no funciona, simplemente come otra vez.
3. Plato representativo de la cocina cantonesa: el cochinillo asado
La cocina cantonesa presta más atención a la selección de los ingredientes, el proceso de producción es relativamente complicado y el impulso y calidad de la preparación. Los platos son importantes. Mucha gente llama a la cocina cantonesa la cocina de los comerciantes ricos. La cocina cantonesa también presta más atención a la habilidad con el cuchillo y a la presentación, por lo que en general parece más agradable a la vista. Personalmente prefiero el cochinillo asado, un plato representativo de la cocina cantonesa. Tengo que comerlo cada vez que voy a la provincia de Guangdong por negocios y me enamoro de su sabor antes de darme cuenta.
4. El plato representativo de la cocina Huaiyang: carne de cangrejo y cabeza de león.
La cocina Huaiyang presta más atención a las habilidades con el cuchillo, por lo que el proceso de producción es muy sorprendente. Además, la cocina de Huaiyang presta más atención a la preparación de sopa, controla el sabor original de los ingredientes, tiene un sabor más dulce, presta atención a la combinación de colores y hace buen uso de la salsa de soja, el vino de arroz y otros condimentos. La llamada cabeza de león de carne de cangrejo son en realidad albóndigas hechas de carne de cangrejo y cerdo cortadas en polvo fino. Hay dos métodos: estofado y al vapor. Tiene un sabor suave, graso pero no grasoso y rico en nutrientes.
El plato representativo de la cocina de Anhui: el apestoso pescado mandarín
La cocina de Anhui es buena para hervir, guisar y cocinar al vapor, y presta atención a la frescura de los ingredientes, por lo que muchos de ellos son de origen local. La cocina de Anhui presta más atención al control de la temperatura de cocción, formando las características de crujiente, tierno, fresco y fragante. El plato más famoso de Anhui es el apestoso pescado mandarín, también conocido como barril de pescado fresco. El método especial de encurtido hace que este plato huela mal, pero tenga un sabor extremadamente fresco, suave y delicioso.
6. Plato representativo de la cocina de Hunan: cerdo estofado en Shimao.
La cocina de Hunan, tradicionalmente llamada cocina de Hunan, es el sabor local favorito del presidente Mao. La cocina de Hunan es principalmente picante, pero es diferente de la cocina de Sichuan. Es muy picante y te hace sentir particularmente fragante. La cocina de Hunan generalmente se cocina y su plato representativo es el cerdo estofado Shimao. La carne de cerdo estofada está disponible en muchos lugares, pero sólo la carne de cerdo estofada en Shimao es la más auténtica. Aunque la panceta de cerdo es el alimento básico, el cerdo estofado Shimao es de color dorado, graso pero no grasoso y muy delicioso.
7. Cocina representativa de Fujian: Buda salta sobre el muro.
La cocina de Fujian, es decir, la cocina de Fujian, es principalmente fresca y fragante. Le gusta condimentarse con lías de vino tinto, agridulce y dulce, prestando especial atención a la textura en capas y la rica nutrición. El plato más famoso de Hokkien es el salto de Buda sobre el muro. Buddha Jumps Over the Wall selecciona abulones, pepinos de mar, labios de pescado, tendones, vieiras y otros ingredientes preciosos para preparar un plato delicioso con rico sabor a carne y rica nutrición.
8. Plato representativo de la cocina de Zhejiang: pescado al vinagre del Lago del Oeste
La cocina de Zhejiang tiene un sabor ligero. Es bueno cocinando alimentos con mariscos frescos y lago fresco como ingredientes principales. Le gusta usar vino de arroz como condimento y es bueno preparando varios platos de mariscos. Su plato representativo es el pescado al vinagre de West Lake. El pescado con vinagre de West Lake debe utilizar pescado vivo local como ingrediente principal y cocinarse cuidadosamente. Tiene un color rojo brillante, una carne tierna, una fragancia agridulce y características distintivas.
Las ocho grandes cocinas, cada una con su propio sabor, están llenas de elogios. Querido amigo, ¿cuál es tu comida favorita? Todos son bienvenidos a dejar un mensaje y elegir su comida favorita.