Una manera fácil de blanquear ensalada de col sin blanquear

¿Cómo hacer repollo frío tradicional, tierno y crujiente, agrio y picante? El repollo también se llama repollo (comúnmente conocido por los habitantes del noreste). Esta fruta y verdura es tierna y crujiente, lo que la convierte en un método popular de cocción en caliente. Además, a todo el mundo le gusta usarlos como guarnición de olla caliente para rellenos de wonton o rellenos de bola de masa. Hoy recomiendo encarecidamente el método tradicional de mezcla de platos fríos, que se caracteriza por su método sencillo, nutrición integral, sabor picante y delicioso.

Condimentos alimentarios: repollo, hongo negro, salsa de soja, aceite, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, vinagre de arroz, aceite vegetal, huevos crudos, mijo picante, ajo, cebolla. Proceso de producción:

El primer paso es seleccionar 1 trozo de repollo fresco (repollo) del mercado, limpiarlo, luego buscar un rodillo y golpearlo dos veces en la superficie, para que las hojas se suelten. fácilmente. Una vez separado todo lo ponemos en la olla y reservamos. Además, prepare una pequeña cantidad de hongo con anticipación y remójelo en agua tibia hasta que esté suave.

El segundo paso es verter una cantidad adecuada de agua fría en el recipiente (procura no comer la comida), luego añadir un poco de sal y remojar bien las hojas de col durante 10 minutos y reservar. . La idea es que tengan un sabor más tierno y crujiente.

El tercer paso es preparar un bol limpio y vacío a la hora de hacer chucrut. Primero, rompa dos huevos crudos frescos, revuélvalos con palillos y luego viértalos en el aceite hirviendo. Durante todo el proceso los sofreímos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, luego los cortamos en trozos en forma de rombo con un cuchillo y los ponemos en un plato y reservamos.

Paso 4: Hervir agua en otra olla (poner un poco de sal previamente). Después de que el agua hierva, ponga las hojas de col remojadas en agua salada en el agua, blanqueelas durante 20-30 segundos (dependiendo del cambio de color) y luego recójalas. Y viértelos rápidamente en agua fría, está demasiado fría. Después de escurrir el agua, partirlas en tiras pequeñas y colocarlas en un plato. Mientras tanto, colócalas en un plato.

Paso 5: Por último, poner en el recipiente los huevos crudos cortados, la col y los hongos. Al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de ajo picado, mijo picante y cebolla, y retire un poco de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite y vinagre de arroz. Revuelva rápidamente y sirva. El repollo debe estar lo más fresco posible, 65438.