¿Cómo hacer que la sopa de pollo con huesos negros sea más nutritiva para los niños?
El valor nutricional y los efectos sobre la salud del pollo con huesos negros
La riqueza del pollo con huesos negros Contiene 18 tipos de aminoácidos y 18 tipos de oligoelementos, como proteínas, vitaminas B, etc. El contenido de niacina, vitamina E, fósforo, hierro, potasio y sodio es mayor que el del pollo común, pero el contenido de colesterol y grasa es muy bajo. Los contenidos séricos de proteína total y proteína globular de los pollos sedosos fueron significativamente más altos que los de los pollos comunes.
El pollo de seda también es rico en melanina, que puede hacer proliferar los glóbulos rojos y la hemoglobina en el cuerpo humano después de tomar medicamentos. Por lo tanto, el pollo sedoso ha sido un tónico con un alto valor nutricional desde la antigüedad y se le conoce como "el pájaro raro en la terapia dietética". Es adecuado para ancianos, niños, mujeres, especialmente mujeres embarazadas, y personas con deficiencias físicas y sanguíneas, deficiencias hepáticas y renales, y bazo y estómago débiles, también son adecuados para comer pollo sedoso.
La medicina tradicional china cree que el pollo con huesos negros es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y tiene las funciones de nutrir el yin y eliminar el calor, reponer el hígado y los riñones, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Comer pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento, fortalecer músculos y huesos y tiene efectos obvios en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres.
Sopa de pollo con huesos negros guisada
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros,
Ingredientes: 2 cebolletas.
Condimento: jengibre, vino de cocina, sal refinada.
Elaboración: Lavar el pollo de hueso negro, lavar y cortar el cebollino en trozos, lavar y cortar el jengibre en rodajas; escaldar el pollo de hueso negro en agua hirviendo para quitar la sangre; y condimentos
Pon en una cacerola el vino, los puerros y el jengibre, lleva a ebullición a fuego alto; cocina a fuego lento durante unas 2 horas y añade sal refinada al gusto.
Eficacia: Repone el Qi y la sangre, retrasando el envejecimiento.
Sopa de ñame, semillas de loto y pollo con huesos negros
Ingredientes: medio pollo con huesos negros.
Ingredientes: ñame fresco, semillas de loto, dátiles rojos.
Condimento: sal de jengibre y glutamato monosódico.
Elaboración: Picar el pollo con hueso negro, escaldarlo en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, pelar y lavar el ñame, cortarlo en trozos de cocción, remojar las semillas de loto y los dátiles rojos en agua hasta que estén blandos. , corte el jengibre y agregue todos los ingredientes. En la olla, agregue suficiente agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone con sal y glutamato monosódico;
Eficacia: Repone el qi y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad.