¿Por qué el bistec que cocino es tan viejo?
Primer punto: Puede haber algún problema con la carne que compras
No toda la carne de vacuno es apta para filetes
Existen ciertos estándares de clasificación
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No puedes usar las del mercado de verduras
Ve al congelador de un gran supermercado a comprar el filete cortado original, o compra un buen trozo de carne y corta hágalo usted mismo
Los precios que pueden hacer los filetes son básicamente 150-300 yuanes por kilogramo
Segundo punto: hay algún problema con la calidad de su carne
Carne de vacuno nacional
Contiene demasiado gluten y no es apta para filetes
Solo la carne de vacuno australiana es apta para cocinar
Así que será mejor que compres carne de vacuno australiana
El tercer punto: cortaste la carne en la dirección equivocada
La carne debe cortarse contra el alambre
Si no compras un trozo de carne usted mismo y procesarlo, puede ignorar este punto porque esos filetes son todos Ha sido cortado y procesado
El cuarto punto: hay algún problema con su método de producción
Si el fresco el bistec no ha sido acidificado
No hay razón para ello, es simplemente carne podrida que no se puede comer
Luego está el problema de freírlo
No puedes freír el bistec hasta que esté completamente cocido, de lo contrario quedará duro y como una piedra
Si lo fríes ¿Queda entre 50% y 70% o 30% o duro?
El principal problema viene por los dos primeros puntos
Si compras la carne y la cortas tú mismo, el problema está en el tercer y cuarto punto Click
Si ya lo has hecho. Compré bistec preparado, felicidades. O compraste carne de res falsa o el problema es tu fritura.