¿Por qué los pasteles horneados en mi olla arrocera son tan sólidos como bollos cocidos al vapor? ¿La receta está mal o se horneó por mucho tiempo? Mi amigo me lo hizo después de hornearlo.

Te daré una receta: 4 huevos, 120 g de azúcar, 120 g de harina para repostería (80 g de maicena estándar son suficientes), 45 ml de leche y 45 ml de aceite vegetal.

Separar las claras y las yemas. Cuando las claras estén montadas hasta formar una espuma grande, añadir 80 g de azúcar (se pueden añadir 5 ml de vinagre blanco) y luego empezar a batir las claras hasta obtener una clara. La parte superior de las claras de huevo revueltas con el batidor de huevos no se mantendrá erguida. Luego agregue 40 g de azúcar a la yema de huevo, agregue la leche cuando se vuelva ligeramente blanca, agregue el aceite y revuelva uniformemente, agregue la harina, revuelva de izquierda a derecha (no revuelva en círculos), luego tome 1/. Luego hornéalo. Se recomienda una batidora de huevos eléctrica, de lo contrario resultará muy agotador.