¿Cómo comer carne de snack del noreste?

El guobaorou es un plato famoso del noreste. Muchos restaurantes suelen utilizar este plato para realizar exámenes a la hora de contratar chefs. Cuando estoy en casa, mi papá me lleva a un restaurante para satisfacer mi antojo. ¡Este plato es algo que debes probar! Mi habilidad artesanal no es tan buena como la de un chef, ¡pero estoy satisfecho si puedo probar algo similar!

Ingredientes:

a: Solomillo, almidón.

b: Vinagre, azúcar y un poco de salsa de soja light.

c: Ajo, cebolla, jengibre, pimiento rojo, cilantro.

Preparación:

1. Cortar el lomo en rodajas gruesas de aproximadamente 1,5 mm, mezclar bien con sal, esencia de pollo y vino de cocción y marinar; Azúcar: vinagre = 3:2, mezclar uniformemente (esto es más dulce, si te gusta ácido, agrega más vinagre, agrega dos gotas de salsa de soja oscura y mezcla bien (no es necesario agregar salsa de soja oscura, a mí me gusta). platos de color oscuro, así que se agrega un poco;

3. Picar el ajo, triturar la cebolla verde, el jengibre y el pimiento rojo, lavar el cilantro y cortarlo por la mitad; >4. Agregue un poco de agua al almidón y mézclelo hasta obtener una pasta de almidón, agregue las rodajas de carne marinadas para que cada trozo de carne quede uniformemente cubierto con la masa;

5. En la olla, sofreír las rodajas de carne rebozadas hasta que estén doradas y retirar;

6. Añade aceite al wok y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade las rodajas de carne frita y sofríe uniformemente. Vierta la salsa de la Parte 2, la cebolla rallada, el jengibre y el pimiento rojo rallado y saltee rápidamente de manera uniforme. Espere hasta que cada rebanada esté dividida uniformemente. Cuando la carne esté cubierta uniformemente con la salsa, detenga el fuego. y mezclar bien!