¿Por qué a la gente hoy en día le gusta comer "cabezas de conejo"?
Primero, porque tiene un sabor delicioso.
En definitiva, la calidad de la carne de los fideos y branquias de conejo es de lo más exquisita, y existen muchos condimentos, entre ellos especiados, picantes y originales. Además, comer calaveras requiere habilidad para separarlas y puedes comer cerebros con forma de tofu. La cabeza de conejo salada pero picante conquistará por completo tu paladar. Cuanto más como, más picante se vuelve la bebida, cuanto más bebo, más codicioso me vuelvo y no puedo controlarme.
2. Comer cabezas de conejo es el pasatiempo alimentario de verano más importante para la gente de Chengdu.
Como todos sabemos, Chengdu es la ciudad más tranquila de China. Si eres libre, comer no será tan sencillo como alimentarte tú mismo. La cabeza y el cráneo del conejo están llenos de carne, por lo que cada bocado debe comerse con cuidado. Busca la carne con atención y pruébala con atención. Agrega una cerveza fría. ¡Oh, el verano está aquí en Chengdu! Tazas frías en los puestos de la orilla del río, comiendo cabezas de conejo, fumando cigarrillos y alardeando, ¡Bashi!
En tercer lugar, la inclusividad y escalabilidad de la cocina de Sichuan
Después de que Huguang ocupó Sichuan, chefs de todo el país entraron en Sichuan. Trajo una variedad de ingredientes y métodos de cocción, incluida la carne de conejo. De acuerdo con el concepto simple de aprovechar al máximo los ingredientes, los chefs de Sichuan no solo usaron conejos para preparar varios platos, sino que también usaron cabezas de conejo. Esto abrió un nuevo capítulo en la historia del pueblo de Sichuan, especialmente el de Chengdu, que comía cabezas de conejo.
La producción anual de conejos en el mundo es de 2 millones de toneladas, y la producción de conejos de China representa el 30% del total mundial. En China, el consumo de conejo de Sichuan supone el 70% del total del país, superando las 400.000 toneladas anuales. Calculado en base al peso de cada conejo, de unos 4 kilogramos, surge una cifra sorprendente: los habitantes de Sichuan comen alrededor de 200 millones de conejos cada año. Entonces, la cabeza de conejo es realmente deliciosa.