Un plato imprescindible para los shanghaineses durante el Año Nuevo chino.
1. Cerdo estofado
El cerdo estofado de Shanghai recuerda al sabor de Shanghai. Definitivamente habrá un trozo de cerdo estofado en la mesa de Año Nuevo en casa, lo que representa un próspero Año Nuevo. Como plato local tradicional de Shanghai, su característica más importante es el rico aceite y la salsa roja, que tiene un sabor dulce pero no grasoso en la boca.
2. Estos pescados ahumados
Para Shanghai Ning, el pescado ahumado es sin duda uno de los representantes de la cocina local de Shanghai. ¿Cómo es posible que no haya pescado ahumado en Nochevieja? Y tiene el significado de más de un año, por lo que es imprescindible para el Año Nuevo.
3. Cerdo en Salsa
Cuando mencioné el Año Nuevo Chino cuando era niño, ¡lo que más me impresionó fue el Cerdo en Salsa! La carne cocida con salsa de color rojo brillante se cuelga en el balcón y el aire se llena con un fuerte aroma a salsa. ¿No es este el sabor del Festival de Primavera?
4. Pato Babao
El pato Babao es un plato clásico en Shanghai. Lo compro a menudo durante el Año Nuevo chino. Rellene el pato con brotes de bambú de invierno, champiñones, pollo y otros ingredientes, luego envuélvalo en celofán y cocínelo al vapor hasta que esté cocido. Cuando salga de la jaula, agrega los camarones y las judías verdes preparadas con caldo de pato al vapor. ¡La directora Mi es súper inteligente!
5. Medusas con aceite de cebolleta
Este es un plato frío imprescindible para la cena de Nochevieja de Shanghai Ning. Mezclar espinas de Shanghai con aceite de cebolleta como aperitivo es suficiente para abrir el apetito.