¿Por qué algunas personas se vuelven alérgicas al pescado?

La alergia al pescado es una alergia a las proteínas. El líquido digestivo intestinal humano normal contiene una variedad de proteasas, peptidasas y otras enzimas digestivas. La proteína heteróloga de los peces acuáticos ingeridos se digiere primero en péptidos mediante proteasas y luego en aminoácidos mediante peptidasas. Las moléculas de proteína cambian de grandes a pequeñas. la estructura De complejo a simple, y finalmente absorbido en el torrente sanguíneo como nutrientes. Las personas alérgicas son alérgicas porque el jugo digestivo intestinal carece de determinadas proteasas o determinadas peptidasas y no puede digerir completamente las proteínas extrañas. Se recomienda que las personas con alergias coman alimentos menos picantes, mariscos y pescado.