Cómo hacer pasteles de luna chinos de cinco nueces

Es costumbre comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, así que ¿quieres comer pasteles de luna hechos por ti mismo? A continuación te presentaré cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces de hojaldre chino. ¡Espero que pueda ayudarte!

Ingredientes Dificultad: Guarniciones (Intermedio) Tiempo: 30-60 minutos Ingredientes principales

Ingredientes del relleno de pastel de luna: 36g de nueces, 36g de semillas de melón, 36g de semillas de sésamo blanco y negro, 36 g de almendras y granos de maní 36 g de hilo de ternera halal (tiras de melón de invierno o pastel de naranja) 15 g de harina de arroz glutinoso con un poco de piel de naranja 50 g de azúcar blanca (azúcar de roca triturada) 30 g de sal 3 g de aceite de maní 20 g de cinco especias en polvo 1 g de pimienta en polvo 1 g de agua ( agua fría hervida o purificada) 60 g de yema de huevo 1 masa de pastel de luna Ingredientes: 57 g de aceite de maíz, 19 g de aceite de maíz, 2 g de agua alcalina, 75 g de harina baja en gluten

Cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces de hojaldre chino

1. Cómo manipular los pasteles de luna Cinco ingredientes del grano.

Freír y pelar las nueces y picarlas con un cuchillo; freír y pelar los cacahuetes y meterlos en una bolsa plástica más gruesa y aplastarlos con un cuchillo solo sofreír las almendras, las semillas de melón negro y; semillas de sésamo blanco! Lo trituré con un procesador de alimentos La estructura interna del pastel de luna es demasiado delicada, ese es su defecto

2. Freír la harina de arroz glutinoso hasta que esté cocida.

3. Agregue cinco especias en polvo, pimienta en polvo, azúcar y sal a la harina de arroz glutinoso frito, mezcle bien primero, luego agregue aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.

4. Añade hilo de cerdo (si no te gusta, puedes sustituirlo por tiras de melón de invierno o bizcocho de naranja cortado en cubos pequeños) y mezcla bien.

5. Añade la piel de naranja y mezcla bien.

6. Vierta los cinco ingredientes del grano y mezcle bien.

7. Añade agua en tandas según corresponda y amasa hasta formar una bola. Tome un trozo pequeño y amáselo hasta formar una bola pequeña y déjelo a un lado, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 30 minutos. Si la bola pequeña no se vuelve aceitosa ni se extiende, ¡estará bien!

8. Revuelve el almíbar invertido, el aceite de maíz y el agua alcalina hasta que se combinen uniformemente y sin formar capas.

9. Viértelo en la harina baja en gluten.

10. Amasar hasta obtener una masa, cubrir con film transparente y dejar reposar unos 10 minutos.

11. Dividir el relleno en 35 g/pieza y amasar hasta formar una bola; dividir el cuero en 15 g/pieza y amasar hasta formar una bola.

12. Después de envolver los empastes en piel.

13. Usa el molde de pastel de luna para presionar tu forma de flor favorita y luego colócala toda en la bandeja para hornear.

14. Rocíe agua sobre la superficie del mooncake y póngalo en el horno precalentado. Hornee durante 5 minutos y luego sáquelo. Cepille la superficie del mooncake con huevo. yema líquida y continúa poniendola. Hornea en el horno durante unos 15 minutos. Calor: 180° a fuego medio superior e inferior;

15. ¡Producto terminado! Puedes utilizar los pasteles de luna recién horneados cuando estén ligeramente fríos y no te quemen la boca. Después de un día, los pasteles de luna tendrán un sabor igual de delicioso una vez que haya regresado el aceite.

Consejos

Puedes hacer tus propios cinco granos. Combínalo con lo que tengas en casa y lo que te guste comer, pero no aumentes ni disminuyas la porción.