Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Método de la bola de aire

Método de la bola de aire

Método globo aerostático:

1

Ingredientes: 5 huevos, 100g de azúcar, 200g de almidón, cantidad adecuada de manteca de cerdo.

2

Primero separamos la yema y la clara.

Tres

Añade azúcar a las yemas y revuelve uniformemente.

Cuatro

Agregue almidón en el tazón, luego agregue agua, revuelva uniformemente, luego vierta el agua, el almidón y la yema de huevo en un tazón grande y revuelva uniformemente.

Cinco

Cuela el líquido del huevo y reserva.

Seis

Calienta la olla, agrega manteca de cerdo, agita el fondo de la olla para cubrir uniformemente el fondo con manteca de cerdo, luego vierte el aceite restante y reserva.

Siete

Echar las yemas de huevo en la olla y remover con una cuchara.

Ocho

Vierta el aceite restante en tres tandas, revuelva uniformemente y continúe revolviendo hasta que la yema del huevo se dore. Finalmente, saque la yema del huevo frito y una. La deliciosa bola de aire está lista.

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