Introducción al proceso de cocina central

"Cocina central" es una metáfora vívida, que se refiere específicamente a la base logística y de distribución de productos agrícolas y secundarios en el espacio de circulación urbana. La creación de la "cocina central" de la ciudad, por un lado, resuelve de forma centralizada el problema de los productos cárnicos, productos agrícolas y secundarios, otros alimentos y el control de calidad de todo el proceso de suministro de alimentos que requieren los ciudadanos para "tres comidas al día". por otro lado, a través del centro de distribución, logística La asignación racional del sistema de elementos como centros y nodos de distribución, y la mejora continua de los mecanismos de supervisión de acceso y salida al mercado para la seguridad alimentaria de los eslabones de procesamiento y circulación del "vegetal"; "cesta" de origen, para garantizar la seguridad y salud de todo el proceso desde los "campos" hasta las "mesas de comedor". "Todo el proceso es higiénico y seguro".