Aprenda a entretener a los invitados durante el Festival del Medio Otoño y comparta seis platos auspiciosos. Nunca es demasiado tarde, lo que significa buena nutrición.

Se acerca el Festival del Medio Otoño, que es uno de los festivales tradicionales más antiguos e importantes de China. Lo más importante cuando la familia se reúne es tener una comida feliz. Como cena de reunión anual, los platos no sólo deben ser deliciosos, sino también tener su propio significado auspicioso. Por lo tanto, en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño que se celebra el día 15 del octavo mes lunar, sin importar si es rico o pobre, no olvide poner estos seis platos auspiciosos en la mesa. El método no es complicado y significa: feliz reunión, buena suerte, no es demasiado tarde para aprender y no tienes que preocuparte por entretener a los invitados en el banquete familiar.

Fideos y Camarones al Ajillo: Flores Flor

Ingredientes: Gambas, fideos, ajo, cebollino, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja light, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal.

Práctica:

1. Remojar previamente los fideos en agua tibia. Lavar las gambas nuevas y recortarles las barbas. Cortar los camarones por la mitad con un cuchillo, sacar los hilos de los camarones, picarlos unas cuantas veces con el dorso del cuchillo, romper los tendones y cocinarlos al vapor para que la carne de los camarones no se doble.

2. Extienda los fideos blandos en el plato, vuelva a colocar cuidadosamente los camarones sobre los fideos y colóquelos en forma de flor.

3. cantidad en la olla Aceite, cuando el aceite esté ligeramente caliente agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté dorado, agregar la salsa de soja light, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y sofreír hasta obtener el jugo de ajo. Vierta la salsa de ajo frito uniformemente sobre el dorso de los camarones.

4. Después de que hierva el agua, ponerla en la olla y cocinar durante 8 minutos (dependiendo del tamaño de los camarones). Después de 8 minutos, espolvoree la cebolla verde picada y el ajo picado en la olla y vierta el aceite caliente (caliente el aceite hasta que humee).

Lubina al vapor: pescado todos los años.

Ingredientes: 1 lubina, un poco de vino de arroz, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo, 2 cucharadas de pescado al vapor, cantidad adecuada de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Limpia la lubina, utiliza papel de cocina para absorber el agua y luego haz dos cortes de arriba a abajo a lo largo de la espina media del lomo del pescado, porque el La carne en la parte posterior del pescado es más espesa, esto permite que el pescado se caliente de manera uniforme y se cocine más rápido.

2. Aplique vino de arroz y sal (no ponga demasiada sal) sobre la piel del pescado y masajee el interior; introduzca jengibre y ajo en la panza del pescado y espolvoree jengibre y ajo sobre el pescado;

3. Después de marinar, vierte un poco de jugo de marinado, enciende la vaporera y cocina el pescado al vapor durante 6 a 8 minutos.

4. Después de abrir la tapa, retira las cebollas y el jengibre; , y luego poner el jugo al vapor. Viértalo. El jugo al vapor tiene un aroma fuerte, luego agregue jengibre rallado y cebollas verdes, caliente el aceite y vierta una cucharada de aceite caliente sobre las cebollas verdes ralladas para estimular el aroma de las cebollas verdes ralladas.

Pollo al vapor con Cordyceps: Buena Suerte

Ingredientes: Medio pollo fresco, cantidad adecuada de cordyceps, cantidad adecuada de jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja light , cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocción.

Práctica:

1. Primero lava las flores de Cordyceps, luego remójalas en agua filtrada y reserva.

2. Lavar y cortar el pollo fresco en trozos, mezclar bien con jengibre rallado, sal, salsa de ostras, salsa de soja y 1 cucharada de almidón y dejar marinar durante media hora.

3. Mezclar la mitad de los cordyceps lavados y remojados con el pollo para darle sabor al pollo.

4. Por último, poner en un plato el pollo marinado y los ingredientes, poner unas flores de cordyceps en la superficie, poner agua fría en la olla, hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 15 minutos, espolvorear con verde picado. cebolla y empezar.

Yuba salteada con champiñones y hongos: alegre y sustanciosa

Ingredientes: cantidad adecuada de yuba, cantidad adecuada de champiñones secos, cantidad adecuada de hongos secos, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de sal, un poco de agua con almidón.

Ejercicio:

1. Remojar la yuba en agua hasta que no quede núcleo duro, cortar en trozos de un centímetro de largo y reservar los champiñones hasta que estén suaves, cortar los tallos; , y luego córtelos;

2. Los hongos secos también deben remojarse con anticipación, quitar los gruesos y cortarlos en flores pequeñas.

3. Calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la yuba, los champiñones y los hongos, sofreír durante aproximadamente 1 minuto.

4. vierta la cantidad adecuada de agua, no tenga demasiada agua, agregue aproximadamente la mitad de todos los ingredientes, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, vinagre balsámico y sal, tape la olla y cocine por 5 minutos;

5. Agrega un poco de agua con almidón para espesar el sabor del condimento. Combina con los ingredientes más estrechamente, sofríe durante 10 segundos y retira.

Bolas de mijo al vapor: redondas

Ingredientes: 50g de mijo, 200g de carne magra, media zanahoria, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de almidón, Cantidad adecuada de cebollas verdes.

Práctica:

1. Remojar el mijo en agua durante más de 4 horas antes para que quede lo más suave posible, de modo que el mijo al vapor sea más fácil de cocinar y no se secará;

2. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas y picarlas con un cuchillo.

3. Ponga la carne de cerdo en una licuadora, bátala hasta obtener un relleno de carne, póngala junto con las zanahorias, agregue la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, revuelva uniformemente, luego agregue el almidón y revuelva. hasta que esté firme y no se deshaga;

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4. Enrolla el relleno de carne en bolitas con las manos (puedes mojar las manos en un poco de agua al hacer las bolitas), envuelve las bolitas. bolitas de mijo (escurrir el agua del mijo).

5. Colócalo sobre el papel de vapor, dejando un hueco en el medio (también puedes untar el plato con aceite y colocarlo sobre el plato), ponerlo en agua fría y encenderlo. El agua hierve, cocine al vapor durante unos 25-30 minutos.

Col china rellena de carne: una bolsa de Baibaofu

Ingredientes: 200g pierna de cerdo, 8 champiñones, 10g de hongo, cantidad adecuada de col china, cantidad adecuada de cebollino, 3 cucharadas de salsa de soja, sal Media cucharadita, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta.

Práctica:

1. Remojar los champiñones secos y los hongos secos y picarlos en trozos para su uso posterior. Poner la carne de cerdo en una licuadora y batir con la carne picada;

2. A la col china se le quitan los tallos y se dejan las hojas. Después de que hierva el agua, blanquear la col china durante 40 segundos, luego dejarla enfriar, luego añadir las cebolletas y blanquearlas, para que no se rompan fácilmente al atarlas.

3. Ponga la carne picada, los champiñones y los hongos en un bol grande, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la pimienta y el jengibre picado y revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos; 4. Añade la col. Coloca las hojas sobre la tabla de cortar, envuélvelas con el relleno, haz un nudo con los puerros a modo de paquete y colócalas en un plato.

5. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, coloque las pequeñas bolsas de la suerte preparadas en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

6. producirá sopa, y la sopa vierte el jugo en la olla, agrega un poco de salsa de soja y agua y almidón para espesar y vierte la sopa sobre la bolsa de repollo al vapor.