Un método para hacer pasteles de luna de mediados de otoño

Ingredientes: 120 gramos de almíbar invertido, 40 gramos de aceite de maní, 4 gramos de agua de cucharón y 160 gramos de harina común.

1. Mezcle el almíbar invertido, el aceite de maní y el agua, revuelva hasta que se combinen, luego agregue la harina en pequeñas cantidades y varias veces, finalmente amase hasta obtener una masa, selle y refrigere para que repose por al menos 2 horas.

2. Después de relajar, dividir la masa en unos 25 gramos y el relleno en unos 55 gramos.

3. Aplana ligeramente el medicamento, utiliza la boca del tigre para cerrar el relleno e intenta cerrarlo lo más fuerte posible.

4. Aplique una fina capa de maicena sobre la superficie del agente y luego use un molde para presionar el patrón de manera rápida y con fuerza. Rocía un poco de agua sobre la superficie antes de meterlo al horno para evitar que se seque. Precalienta el horno con anticipación y hornea en la rejilla del medio a 190 grados durante 6 minutos para que cuaje.