¿Por qué los cacahuetes en aceite de chile se ablandan después de estar almacenados durante mucho tiempo?
¿Por qué los cacahuetes en salsa de chile no quedan blandos porque es picante?
¿Cuánto tiempo se tarda en freír la carne con aceite de chile? Es fácil de almacenar y freír en seco, sin dejar humedad. Si no lo guardas en el frigorífico cuando lo guardas, el aceite rebosará la carne y los pimientos y no se echarán a perder. Gracias.
¿Cómo comer el aceite del chile oleoso de Laoganma? De hecho, también me gusta esta salsa. Normalmente lo como con bollos al vapor y no sabrá bien sin aceite. ¡El aceite debe ser su esencia! Para que puedas comerla como salsa:
Te enseño algunos métodos:
1 Patata rallada picante y ácida: primero sofreír una patata rallada con vinagre, y verter un poco al comer. Mezcle bien el aceite picante de Laoganma. Es mejor que las patatas ralladas agridulces comunes y sabe bien cuando se come en panqueques.
2. Ensalada: Al igual que las espinacas, puedes agregar sal, vinagre, azúcar, esencia de pollo, aceite picante de Laoganma y pasta de sésamo y mezclar bien.
Fideos: Agrega agua corriente a los fideos, agrega sal, esencia de pollo, aceite picante de Laoganma, vinagre. Si hay sopa de verduras, también puedes verterla y comerla.
4. Camarones Hervidos en Salsa de Chile Laoganma
Materiales:
Camarones, Salsa de Chile Laoganma, GMS, azúcar, vino de cocción.
Práctica:
Primero fríe los camarones, luego agrega la salsa picante, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de cocción y el agua.
5. Pollo en Salsa de Chile Laoganma 1. Marinar el pollo cortado en cubitos con sal, azúcar, almidón, pollo en polvo y salsa de soya por más de 30 minutos 2. Triturar el pimiento rojo 3. Agregar el pollo frito; en la cacerola de aceite hasta que esté dorado, agregue los chiles rallados y luego agregue la salsa de chile Laoganma (más o menos depende del picante 4. Revuelva la salsa de chile uniformemente y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos);
6. Costillas de cerdo picantes
Ingredientes:
Costillas pequeñas, media libra de brotes de ajetes, una botella de salsa de chile Laoganma (disponible en supermercados) , un poco de anís , pimienta, sal.
Ejercicio:
1. A la hora de comprar costillas, intenta picarlas en trozos pequeños (solo podrás saborearlas al freírlas). Primero, enjuaga las costillas con agua para quitar el olor a sangre.
2 Saca las costillas remojadas y viértelas nuevamente en el agua caliente para que hiervan a fuego lento. Es mejor no separar la carne y los huesos, de lo contrario afectará la apariencia. Esta vez, pon un poco de pimienta, anís y jengibre en la cacerola para quitar el olor a pescado de las costillas.
3. Sacamos las costillas guisadas, calentamos el wok y añadimos un poco de aceite (porque la propia salsa de guindilla lleva aceite), y se rehogarán un poco de ajetes tiernos. Si el sabor es fuerte, puede escurrir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles antes de freírlos, luego verter la salsa picante (la salsa picante es más picante, puede ajustarla según su gusto personal) y sofreír hasta que esté fragante. Vierta las costillas. y sofreímos un rato para que todo el aroma de la salsa picante entre en las costillas. La salsa picante en sí es salada, agrega un poco de sal.
¿Es delicioso el chile con aceite de chile, el chile con aceite de Guizhou, el chile con aceite de la marca Yinong? Delicioso, lo compré. Es una especialidad de Guizhou, centrándose en los sabores verdes, ecológicos y Tujia.
Ahora tengo una caja de regalo.
Este pimiento es realmente único. No contiene glutamato monosódico ni ningún saborizante, molienda de tierra Tujia, fritura con leña.
En esta sociedad donde los aditivos alimentarios proliferan, este chile aceitoso realmente me llamó la atención. Tiene el mismo sabor fuerte a glutamato monosódico y varios aditivos que algunos chiles enlatados en el mercado.
Hay muchas variedades en la caja de regalo, incluido pollo local seco y pollo local, pimienta marina fragante con pescado de río, pimiento podrido tierno y crujiente con un sabor picante y salado, y frijoles negros únicos. pimienta y delicioso tempeh.
Con esta caja de delicioso chile, puedo preparar en casa mi pescado crujiente picante favorito, pollo picante y el nuevo y moderno tofu mapo, lo cual es simple y conveniente. También se puede comer frío, o directamente con arroz, bollos al vapor, etc. Tiene muchos usos y usos.
Por último, lo que quiero decir es que comer comida picante no sólo previene el acné, sino que también puede adelgazar y embellecer el cuerpo, disipar el frío y la humedad, proteger el corazón, etc. Al mismo tiempo, algunos alimentos promocionados en el mercado también tienen muchas funciones para el cuidado de la salud. Si lo entiendes con atención, creo que te sentirás iluminado.
¿Por qué los fideos instantáneos se ablandan después de estar mucho tiempo abiertos? Absorben el vapor de agua del aire~~Si hay agua en los fideos, deben estar blandos~~. ¿Eres un estudiante de artes liberales? Son demasiado vagos para responder ~ ~
¡Por favor acéptelo, gracias!
¿Cómo hacer deliciosa la pimienta de aceite de Guizhou? Ahora hay muchas latas y el sabor está garantizado. ¡El chile con aceite de Yi Nong es bastante bueno! Pero si quieres hacerlo, déjame presentarte brevemente este método de aceite rojo:
1 Después de que la olla esté caliente (humeando), vierte el aceite (de hecho, puedes usar aceite negro directamente. que se haya frito repetidamente, para ahorrar costes y no derramar el aceite negro que no se puede reutilizar), poner una cucharada de pasta de judías y remover constantemente con una cuchara. El aceite en sí está húmedo y el ala izquierda hervirá durante el calentamiento. Cuando el hervor no sea muy intenso añadir el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.
2. Cuando la cocción no esté muy espesa, agrega dos cucharadas de agua, luego vierte los fideos con chile y continúa revolviendo. Al mismo tiempo, baja el fuego a bajo y medio. Cuando las partículas de chile en polvo estén ligeramente duras, ponga los granos de pimienta, el apio, las raíces de cilantro, las rodajas de cebolla, las rodajas de zanahoria, las rodajas duras, el ajo y las chalotas en el aceite (esto no solo aumentará el aroma del aceite, sino que también ahuyentará el gas quemado durante el calentamiento), también puede eliminar el olor a pescado del aceite negro).
3. Mantén el fuego alto y revuelve constantemente. Cuando otras cosas en el aceite ya no estén mojadas y se sequen, puedes detener el fuego (este proceso toma alrededor de 30 a 45 minutos). el aceite ya no está húmedo. Vuelva a hervir y déjelo reposar durante aproximadamente media hora después de que se enfríe.
4. Por último, utiliza un colador para filtrar las impurezas y luego utiliza una gasa para filtrar el aceite. Luego, se extrae un aceite rojo, brillante, picante y delicioso.
Lo más importante a la hora de hacer chili en aceite es controlar el picante, de lo contrario los mismos ingredientes pero diferentes sabores pueden no quedar tan deliciosos como imaginas. El atajo es comprar los ya preparados, y los chiles con aceite de Yinong también son buenos.
Chile al aceite Chile al aceite de Guizhou ¿Cómo hacer un delicioso chile al aceite? Prepara los ingredientes
100 g de fideos con chile seco, 1 anís estrellado, 400 g de aceite de cocina, 50 g de jengibre.
Elaboración
1. Poner en un recipiente un buen chile en polvo y anís estrellado y taparlo.
2. Vierte una cantidad adecuada de aceite en una olla limpia y caliéntala. Agrega las rodajas de jengibre un rato, preferiblemente ligeramente aplanadas. Cuando el aceite esté 90% caliente (fumando), apaga el fuego y saca el jengibre.
3. Cuando el aceite esté ligeramente frío (siempre que no humee), viértelo en el recipiente que contiene los fideos con chile en dos tandas. Por primera vez, es recomendable revolver uniformemente los fideos con chile sumergidos (para evitar que los fideos con chile en el recipiente se quemen debido a la temperatura excesiva cuando se vierte todo el aceite de una vez). Vierta inmediatamente el aceite restante en el recipiente y revuelva bien. Cúbrelo (asegúrate de taparlo y dejar que se enfríe naturalmente, para que la tapa evite la evaporación y pierda el sabor del pimiento), y úsalo después de enfriar. ¡Generalmente es mejor agregar aceite de chile después de un día!
Hay un producto especial en Yingshan, Sichuan: el aceite rojo Xingde (aceite de chile marca Xingde). Localmente lo llaman aceite de chile rojo. Es muy popular y tiene un sabor único. Se vende en algunos supermercados y tiendas Taobao.
Cómo hacer chiles en aceite, cómo comer chiles en aceite y principales ingredientes de los chiles en aceite
150 gramos de chiles secos.
Condimentos
Octagonal 5
500 gramos de aceite de maní
5 gramos de pimienta
Contenido de sal adecuado Cantidad
Cómo preparar chile en aceite
1.
Preparar los ingredientes
2.
Molerlo en un robot de cocina Anís estrellado y pimienta
3.
Muela el pimiento en una máquina de cocción.
4.
Pon en la olla los granos de pimienta molida y el anís estrellado, añade un poco de sal y reserva.
5.
Vierte unas 5 veces la cantidad de chile en polvo en la olla, lleva a ebullición a fuego alto hasta que la superficie del aceite humee, luego apaga el fuego y dejar enfriar durante dos minutos.
6.
Luego vierte un tercio del aceite en el pimentón, revuelve y repite.
7.
Finalmente revuelve uniformemente.
Consejos de cocina
1. En cuanto a cómo hacer pimientos rojos con aceite, en realidad está relacionado principalmente con la variedad de pimientos, y al freír pimientos, la temperatura del aceite no debe ser demasiado. alto, demasiado alto Es fácil de freír y se pondrá negro. La temperatura es la adecuada para freír los pimientos hasta que adquieran un color rojo.
2. Lávelos con agua limpia y luego póngalos al sol durante aproximadamente un día. Si le resulta problemático, puede limpiar directamente el polvo de la superficie con un paño;
3. Si el chile es un plato frío, se recomienda romper el chile en polvo. Si mezclas arroz de vez en cuando, el chile en polvo se puede partir en trozos grandes.
4. Agregar ají a esta receta puede hacer que el aceite de chile sea más fragante. Si no está picante, puedes omitir el ají, pero perderá el aroma; 5. Vierta la olla por última vez. Sofreír el aceite restante con palillos mientras esté caliente, para que los pimientos entren en contacto con el aceite caliente y sofreír el aceite rojo.
Chiles fritos con carne de cerdo picada y maní
Condimentos
25 gramos de chiles secos
Condimentos
Aceite de cacahuete
250g
Energía
2 comprimidos
Ocho ángulos
1
Pimienta de Sichuan
5g
Canela
5g
Sésamo blanco
10g
Caoguo
1
Mirciya
2 rebanadas
Método de fritura tres veces con aceite de chile
1. Lavar los chiles secos, secarlos naturalmente, molerlos hasta convertirlos en polvo con un procesador de alimentos, poner aceite de maní en una olla, agregar las hierbas, la corteza de canela, el anís estrellado, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre y freír. ellos a baja temperatura del aceite.
2. Después de que las hojas y el jengibre cambien de color, retira las especias y continúa calentando hasta que el aceite empiece a humear ligeramente. En este momento, la temperatura del aceite es aproximadamente un 80% alta, apague el fuego.
3. Tome un recipiente resistente al calor, agregue las semillas de sésamo blanco y un tercio del pimiento en polvo, mezcle uniformemente y vierta un tercio del aceite caliente sobre la superficie del pimiento. Los granos de pimienta de Sichuan y las semillas de sésamo blanco burbujearán cuando se vierta el aceite caliente sobre ellos, y también se puede oler el fragante sabor del chile, que es una especie de aroma salteado.
4. Espera medio minuto, luego pon un tercio de la pimienta en polvo en un recipiente resistente al calor y luego vierte el aceite caliente. En este momento, la temperatura del aceite ha bajado del 50% al 60% y el aceite de pimienta burbujeará un poco, pero no se volteará ni se ennegrecerá como la primera vez. Esta es la segunda vez que sofreímos.
5. Poner el último tercio de los granos de pimienta en un recipiente resistente al calor y verter el aceite caliente. En este momento, la temperatura del aceite básicamente ha bajado a 20 a 30 grados, y el aceite de pimienta no burbujeará ni burbujeará, pero se fríe en rojo. El aceite de chile frío se puede embotellar y sabrá mejor después de una semana.