¿Cómo hacer un delicioso hígado de pollo al vino tinto?

Ingredientes: Hígado de pollo (diez) lt; BRgt; ● Complementos: champiñones, cebollas, zanahorias, jengibre, ajo; ● Condimentos: vino tinto, miel, sal, pimienta negra, especias, canela; lt; BRgt; lt; BRgt; ●Método: lt; BRgt; Cortar cada hígado de pollo en dos o tres rebanadas (se recomienda congelarlo con anticipación para cortarlo más fácilmente); Agrega una cucharada de vino tinto, media cucharada de miel, un poco de sal, canela, laurel y pimienta negra, corta la cebolla, el jengibre y el ajo y deja marinar por una hora lt; sartén con aceite, freír los hígados de pollo a fuego medio hasta que adquieran un color gris y estén tiernos; BRgt, añadir los champiñones y las rodajas de zanahoria y freír un rato, luego verter el vino tinto hasta que los hígados de pollo estén medio sumergidos; lt; BRgt; 5gt; llevar a ebullición, agregar un poco de sal y miel, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos hasta que el hígado de pollo esté suave, pegajoso y crujiente. lt; BRgt; lt; BRgt; ●Suplemento: Se deriva de una receta de foie gras asado con vino blanco. El foie gras es difícil de encontrar, pero los hígados de pollo se venden en los supermercados; rara vez bebo vino blanco y, por lo general, solo tengo vino tinto en casa. Al principio me preocupaba que el vino tinto fuera demasiado ácido y afectara el sabor, pero resultó estar bien. No era demasiado ácido, combinaba bien con la dulzura de la miel y el olor a pescado desapareció. No hay leña en el hígado de pollo y sabe bien, aunque no se derrite en la boca, es básicamente "suave y delicioso". El hígado de pollo es bueno para comer con moderación. Además de nutrir el hígado y mejorar la vista, también nutre la sangre.