¿Por qué algunos vinos son ácidos, dulces y deliciosos, mientras que otros son muy astringentes y tienen un sabor extraño? ¿A qué saben los diferentes tipos de vino? buen vino

Vino blanco

Chardonnay: el blanco seco más famoso del mundo; cuerpo medio-pesado, ricos sabores a manzana y cítricos, a veces derivados de la fermentación o crianza en barrica de sabor cremoso. Es una buena opción para mariscos y aves.

Sauvignon Blanc: Generalmente de cuerpo más ligero que el Chardonnay, con un toque de melón y aroma a melón, y un sabor herbáceo similar al pimiento morrón y a la hierba nueva. Servir con mariscos, pescados ligeros y pollo, pasta con salsa de ajo y ensalada César.

Riesling: Originario de Alemania, es un vino de cuerpo suave con aromas florales a madreselva, manzana y durazno; el sabor del Riesling va desde vino seco hasta vino dulce, y puede usarse como comida o como comida. vino de sobremesa. Combina bien con platos de pollo y cerdo, incluidas las comidas picantes.

Gewurztraminer: Otra variedad aromática producida en Alemania, con aroma a pétalos de rosa, melocotón, pomelo, lichi y pimienta de Jamaica. El aroma es rico, afrutado y especiado. Es ideal con comida asiática, jamón, cerdo. y salchichas a la parrilla.

Chenin Blanc: Variedad afrutada, de cuerpo relativamente ligero, con aromas a melón, manzana, pera o albaricoque; antaño fue muy popular y se puede beber sola o acompañada de platos (ensaladas, bocadillos, etc.). )

Muscadine: Un vino de sobremesa muy floral con aroma floral, a melocotón o albaricoque apto para maridar con postres de sobremesa y frutas frescas o frutos secos ácidos;

Otras variedades a destacar son: Semillón, Viognier y Pinot Grigio.

Vino tinto

Cabernet Sauvignon: el rey del vino tinto. Puede producir los mejores vinos de Burdeos en Francia, así como los mejores vinos tintos de California, Chile y Australia. El vino tiene cuerpo fuerte y un toque de grosella roja, pero el vino nuevo es un poco áspero y conviene acompañarlo con ternera y cordero.

Merlot: Al igual que el Cabernet Sauvignon, es más suave y afrutado, con sabores a cereza, tabaco y menta. Es popular entre los novatos en vino porque es fácil de beber y recuerda el nombre.

Pinot Noir: puede producir vino tinto de Borgoña francés de alta calidad y puede producir vino tinto de California y Oregón de alta calidad. Con sabores a fresa y hojas de té, es más delicado que el Cabernet Sauvignon o el Merlot y combina mejor con salmón a la parrilla, pollo a la parrilla y cordero asado.

Jinfandel: Variedad tinta autóctona de California, la variedad enológica más versátil del mundo, capaz de producir desde rosados, tintos de cuerpo ligero estilo Beaujolais hasta tintos con mucho cuerpo, e incluso oportos. vino. Agradable sabor a frutos rojos, perfecto con espaguetis con salsa de tomate, pizza, crepes y carnes a la parrilla.

Syrah: Popular en el valle del Ródano en Francia, California y Australia (donde abunda el Syrah), tiene un sabor firme y especiado. Elegantes sabores a frutas negras silvestres, carnosos y especiados. Adecuado para bistec, ternera, guisos, etc.

Sangiovese: un vino de alta calidad procedente de la región italiana de Shanti, posteriormente también se utilizó para producir vino de alta calidad. El estilo es predominantemente de cuerpo medio con aromas de bayas frescas, ciruelas y flores secas. Un buen acompañamiento para platos italianos y otros platos de estilo mediterráneo.

Barbera: otra variedad clásica italiana. Sabores de mora y ciruela. Tiene un sabor suave y una acidez equilibrada, y se puede acompañar con platos con salsa de tomate, aunque no es tan bueno como el Merlot, es comparable en muchos lugares.

Otras variedades de uva tinta son: Serpentine, Melverde