Generalmente, todo el mundo puede comerlo, pero los ancianos no deben comerlo; los pacientes con úlceras gástricas y duodenales no deben comerlo. Si el "sabor" se libera temporalmente, desde una perspectiva nutricional y de salud, el tocino no es un alimento adecuado para muchas personas, especialmente pacientes con enfermedades crónicas como hiperlipidemia, hiperglucemia e hipertensión y amigos mayores. En primer lugar, el tocino tiene un alto contenido en grasas. A juzgar por el peso, el contenido de grasa en 100 g de tocino llega al 50%; no sólo eso, el tocino también contiene una cantidad considerable de colesterol: 123 mg de colesterol por 100 g, ¡un 50% más que la carne de cerdo! Mucha evidencia sugiere que las grasas saturadas y el colesterol son "factores de riesgo" de hiperlipidemia. En segundo lugar, el tocino pierde muchos nutrientes. Durante el proceso de producción, muchas vitaminas y oligoelementos de la carne casi se pierden, como la vitamina B1. Vitamina B2, niacina, vitamina C, etc. Se puede decir que el tocino es un alimento con "doble desequilibrio nutricional". Los efectos adversos para la salud de este doble desequilibrio también pueden ser "más graves". En tercer lugar, el tocino contiene un alto contenido de sal. El contenido de sodio en 100 gramos de tocino es de casi 800 miligramos, más de diez veces el contenido promedio de la carne de cerdo común. Comer grandes cantidades de tocino durante un largo período de tiempo puede provocar sal sin saberlo.
Una ingesta excesiva puede agravar o provocar un aumento o fluctuación de la presión arterial. Por lo tanto, para los amigos con niveles elevados de lípidos en sangre, es muy importante elegir y consumir grasas de forma científica. Comer grandes cantidades de aceite no es saludable y comer aceite es completamente indeseable. Los aceites vegetales que contienen principalmente ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y el aceite de camelia, pueden utilizarse en la dieta diaria para ayudar a reducir el "colesterol malo" y aumentar el "colesterol bueno". Sin embargo, por muy bueno que sea el "aceite", conviene consumirlo con moderación: entre 20 y 25 gramos al día son suficientes. El tocino no se puede comer con todas las comidas porque es un alimento encurtido y contiene mucha sal. Esto excede la ingesta máxima diaria de sal del cuerpo humano; por lo tanto, como remedio popular para regular la vida, puedes cocinarla primero o cocinarla varias veces para reducir el contenido de sal de la carne tanto como sea posible; puedes comer más; y puedes disfrutar del tocino al mismo tiempo. La fragancia simple. El tocino contiene mucho nitrito, que es un carcinógeno importante.