¿Por qué el buen té oolong tiene un sabor amargo?

El ácido orgánico de las hojas de té es responsable del sabor amargo del té. Su contenido es bajo, alrededor del 3%, mientras que el contenido del té procesado es mayor que el de las hojas frescas. La existencia objetiva de ácidos orgánicos es la base material del sabor amargo del té, pero no se puede sentir inmediatamente una vez que está contenido. El sabor amargo que experimenta el cuerpo humano también es limitado.

Las personas son más sensibles a los alimentos a temperaturas en torno a los 30°C. Las diferentes temperaturas hacen que las personas experimenten sabores diferentes al comer. El sabor de las cosas ácidas permanece básicamente sin cambios entre 10°C y 40°C, lo que significa que es más probable que el cuerpo humano se sienta amargo a esta temperatura. Cuando la concentración de ácidos orgánicos en la sopa de té alcanza un umbral perceptible, el cuerpo humano se sentirá amargo.

Datos ampliados:

Notas:

1. No bebas té oolong con el estómago vacío, de lo contrario sentirás hambre, incluso mareos y náuseas. que comúnmente se conoce como Té borracho.

2. No beber té oolong antes de acostarse, ya que de lo contrario será difícil conciliar el sueño.

3. No se puede beber té oolong ya que el té de hierbas es de naturaleza fría y no es bueno para el estómago.

4. Al preparar té oolong, debe utilizar agua hirviendo a 100 °C. El té oolong es adecuado para que lo beban la mayoría de las personas, pero no es adecuado para beber en exceso o demasiado fuerte.

Enciclopedia Baidu-Té Oolong