¿Por qué es fácil revolver la harina de arroz glutinoso cocida al preparar rellenos de pastel de luna de cinco nueces?
La harina de arroz glutinoso cocida se elabora a partir de harina de arroz glutinoso cruda, pero no se fríe en una sartén, sino que se cuece al vapor. ?
El método es el siguiente: Poner la harina cruda de arroz glutinoso para el pastel de luna de ocho nueces en un recipiente o recipiente limpio, y poner el recipiente o recipiente que contiene la harina cruda de arroz glutinoso en una vaporera para cocinar al vapor. durante 15-20 minutos.
Datos ampliados:
Cómo hacer mooncakes de cinco nueces al estilo cantonés:
1 Salteado de cacahuetes, almendras, anacardos, azúcar de roca y. semillas de sésamo blancas, y triturarlas con un rodillo. Triturar, poner en un recipiente, añadir aceite de maíz y demi-glace.
2. Luego agregue harina de arroz glutinoso, agregue la cantidad adecuada de agua tibia y revuelva uniformemente para ablandar el relleno y formar una bola.
3. Ponga el almíbar restante, el aceite de maní y el agua en un recipiente limpio, revuelva uniformemente y reserve.
4. Vierte la harina y la leche en polvo en el agua del almíbar, ablanda hasta obtener una masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar unas dos horas.
5. Divida la masa en porciones pequeñas del tamaño de varios pasteles, enróllelas en bolas, luego aplánelas, agregue los rellenos y envuelva las bolas.
6. Preparar el molde de mooncake, untarlo con una capa de aceite de maní, poner la masa envuelta en el molde, aplanarlo con fuerza, luego rociar una capa de agua sobre la superficie del mooncake, poner. Mételo en el horno y hornéalo durante 7 minutos, sácalo y pincela la superficie con yema de huevo y hornéalo durante 20 minutos.