¿Cómo hacer los calamares picantes de Jiujiuya?

Ingredientes

Tentáculos de calamar, salsa de fideos dulces, vino de cocción, cebolla y jengibre picados, comino, glutamato monosódico, esencia de pollo, un poco de sal y azúcar, aceite de cocina

Método 1. Caliéntalo primero. Blanquea los tentáculos de calamar en agua, escúrrelos, agrega la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, el aceite, el glutamato monosódico, el azúcar (opcional para realzar el sabor), la salsa de fideos dulces (necesaria) y el comino, y deja marinar para 2 horas.

2. En una sartén seca y caliente, añadir los tentáculos de calamar marinados (cuidado de no añadir sopa), sofreír unas cuantas veces.

3. Añade más aceite, vino de cocción, más salsa de fideos dulces y sigue revolviendo.

4. Cuando la salsa esté fragante y el jugo se haya secado, puedes sacarla de la sartén. Recuerda espolvorear un poco de comino.

Consejos

Al ponerlo en la olla, no viertas los ingredientes marinados en la olla juntos, revuélvelos primero.