Pasta pura de soja sin fermentación

Remojar las semillas de soja con 24 horas de antelación. Después de lavarlas, puedes verterlas en la olla y cocinar durante unos 30 minutos. Vierta la soja en la sartén de aceite caliente, agregue las especias lavadas, el agua, etc. y cocine juntos. Cuando el contenido de agua sea casi el mismo, agregue vino blanco, salsa de soja, sal y otros condimentos al gusto, luego cocine a fuego lento. calentar hasta que se reduzca el jugo. Sí, finalmente guardar en un recipiente limpio. Cómo hacer pasta de soja pura sin fermentación

Primero prepare alrededor de medio kilo de soja, déjelas en remojo con 24 horas de anticipación y luego sumérjalas en agua fría. Después de limpiarlo, puedes verterlo en la olla y cocinar durante unos 30 minutos. Puedes agregar una pequeña cantidad de sal para sazonar a tu gusto. En este momento, lava el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela y otras especias y reservalos.

Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, luego añade las especias y sofríe hasta que estén fragantes. Puedes bajar el fuego para evitar que se quemen las especias. Después de que salga el aroma, vierta la soja cocida. Puede agregar un poco de agua hirviendo a fuego lento. Generalmente tardará unos 20 minutos en hervir a fuego medio. Cuando el contenido de agua sea casi igual, agregue salsa de soja, sal, vino blanco y otros condimentos.

Lo mejor es añadir un alto grado de vino blanco, que no solo puede esterilizar sino también condimentar, y aumentar el tiempo de almacenamiento de la pasta de soja. Cocine a fuego lento y revuelva la soja en la olla, y finalmente encienda el fuego lento para recoger el jugo y retirar la salsa. La pasta de soja preparada se puede almacenar a temperatura ambiente durante un año, pero el recipiente debe limpiarse y sellarse.