Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Puedo hacer yogur sin añadir polvo bacteriano?

¿Puedo hacer yogur sin añadir polvo bacteriano?

seguro. El yogur casero se puede utilizar como cultivo iniciador sin polvo bacteriano.

Ingredientes

100g de yogur original (o cultivo de yogur)

1L de leche entera

80g de leche entera en polvo

50 gramos de azúcar blanca

Método de trabajo

1. Preparar un recipiente de vidrio o acero inoxidable sin agua y sin aceite, limpiar la botella de vidrio que contiene el yogur y esterilizarla en temperatura alta.

2. Vierta la leche en un recipiente, agregue la leche entera en polvo y revuelva uniformemente.

3. Añade el azúcar y revuelve hasta que se derrita.

4. Vierta el yogur o el cultivo y revuelva uniformemente.

5. Vierta en una botella de vidrio y cierre la tapa.

6. Añade la cantidad adecuada de agua a la arrocera y colócala en la botella de vidrio. El agua es menos de dos tercios del vaso. Inicie la función de yogur y saque el yogur inmediatamente después de 8 horas de finalizar el programa. Una vez que el yogur se haya enfriado, colócalo en el frigorífico y sírvelo.

Consejos

Para producir yogur es necesario comprar yogur helado y caducado que se vende en los supermercados. Sólo las cepas frescas son viables.

No compres nada que contenga fruta. Si desea agregarlo usted mismo, agréguelo después de que esté hecho el yogur.

Todos los envases para elaborar yogur deben estar esterilizados y libres de bacterias. No limpiar los envases con un trapo. No utilices detergente. Prepare yogur inmediatamente después del cepillado, preferiblemente en un plato exclusivo.